一年一度的萬聖節快將來臨，Gigi姐跟大家示範了一道以南瓜為主題的應節菜式-「南瓜雞盅」。這款別具心思的菜式利用了整個南瓜來製成，做法簡單易明。「南瓜雞盅」外表趣緻吸引，味道可口，適合一家大細在萬聖節時享用
繼上集的「南瓜雞盅」後，黃淑儀 (Gigi姐) 在今集繼續利用瓜類來製作小菜。現在正值冬瓜的當造季節，這款「冬瓜環」的賣相漂亮精緻，味道可口，實在是宴客家常兩相宜。
在今集節目中，黃淑儀 (Gigi姐) 跟大家示範一道老少咸宜的家常小菜。「墨魚五花腩」是源自上海的一款菜式，其有趣的材料組合成為亮點。以廣東人的方式來烹調，同樣是色香味俱全。
烏頭是香港人常吃的魚類，而本地烏頭以元朗養殖的最為出名，肉質鮮甜嫩滑，一年四季皆當造。今集黃淑儀(Gigi姐)跟觀眾示範的本地傳統小菜「酸梅蒸烏頭」，是以肥美甘香的魚肉再配上開胃惹味之醬汁，而且做法簡單方便。
水果可以生吃，用來做菜或煲湯。今集Gigi姐利用沙田柚來做一道清新醒胃的泰式柚子沙律。以清甜柚子配上香脆的蝦皮、椰絲、碎花生和馬蹄，這款沙律不單集合了多種不同層次的口感和味道於一身，賣相亦色彩繽紛。
炒飯表面上看似簡單易做，人人皆會；但要把飯炒得好吃，倒是一門學問。今集Gigi姐與大家分享如何輕易做出爽口美味的炒飯，其心得在於炒蛋跟炒飯的先後次序、把材料分開來炒及儘量把飯炒至粒粒分明。
Gigi姐以酒入饌，利用百利甜酒來製作濃郁可口的芝士餅，口感有如絲綢般順滑，層次極為豐富。淡淡的芝士鹹味與威士忌酒香及香甜愛爾蘭奶油美妙融合，帶來令人陶醉的風味。
Gigi姐以簡單的方法把肉質鮮嫩的老虎蝦炒至香味四溢，再配上酸酸甜甜的醒胃番茄汁，成為一道省時方便的家常小菜。茄汁蝦既爽口又顏色鮮豔，為家庭聚會增添節日氣氛。
Gigi姐跟大家示範她的巧手甜品、每次出現均會成為聚會亮點的焦糖燉蛋。外貌如蛋糕一樣漂亮大方的金黃色燉蛋，入口香甜嫩滑，啖啖充滿濃郁蛋味和焦糖香，適合大夥兒一起分享。
Gigi姐跟大家分享一道多年來令她印象難忘的菜式--檸檬雞翼。食譜經過她的改良和簡化之後廣受好評，同時亦成為她在家裡或聚會上經常會做的菜式。這款家常小菜的用料簡單，做法方便，30分鐘內已可完成。
摩登炆齋用料十分豐富及多元化，有助增進食慾及幫助消化。這些材料亦十分方便處理，讓大家可按照個人或家庭喜好，輕易創造出一款健康的自家齋菜來迎接新年。
Gigi姐教大家如何利用罐頭輕易做出一道應節又得體的賀年菜式。她今次選擇以家傳戶曉的罐頭食品豆豉鯪魚來配搭韓國年糕，創新之餘亦能帶出年年高昇的好意頭。彈牙又的年糕散發著濃郁的豆豉香味，在傳統中見新意。
Gigi姐利用急凍虎蝦來製作一道惹味的滬江小菜。這款上海菜以大蝦作為主角，利用多種不同配料及半煎半炸的方法來烹調。虎蝦本身的鮮甜，配合充滿上海風味的酒釀和桂花醬，再加上鎮江醋和辣椒，令味道的層次非常豐富。
Gigi姐在今集中介紹的芋頭糕食譜有別於一般傳統做法，令烹調出來的味道和口感更佳，而且用料亦可隨個人喜好增減。剛蒸好的芋頭糕綿密軟嫩，芋香十足；而煎香的芋頭糕則外酥內嫩，香口惹味。
Gigi姐利用即食鮑魚來做一道涼拌鮑魚沙拉。這道涼拌菜是利用新鮮蔬菜來配搭即開即食的鮑魚，既能帶出鮑魚的真正鮮味，顏色又漂亮大方，而且做法簡單容易，絕對是一道健康滋味俱備的新春菜式。
Gigi姐以荔枝入饌，再配上荷葉來製作一道清雅的荔荷蒸雞。她以荷葉包裹著雞肉和荔枝同蒸，令兩者皆可吸收荷葉的清香。嫩滑的雞肉入口帶點清甜味道，還散發陣陣清幽的荷葉香氣，而且賣相相當精緻。
Gigi姐利用兩種傳統上各具寓意的食材，創作一道別出心裁的賀年菜式。她以象徵「遍地黃金」的「長生果」花生，來炆煮具有「橫財就手」含意的豬手(豬蹄)。腍滑多汁的豬蹄與炒香的花生合一，不但口感豐富、而且味道一流。
Gigi姐跟大家介紹一款簡單易做的應節甜品。她再度利用寓意長生不老的花生，製作香濃花生糊來配搭湯圓，成為一道具雙重意義的迎新春甜品。
Gigi姐利用男女老幼都適合食用的珍貴食材，與珍藏的老年陳皮、甘草、牛肝菌和姬松茸同燉，成為既美味又具營養價值的滋補湯水。燉湯的色澤清澈，味道清甜，而煮過的花膠入口仍然鮮美爽滑，還吸收了陳皮的怡人甘香。
很多人都喜歡自製蘿蔔糕或芋頭糕等作為賀年食品。如果想轉換一下口味，或在過節後清熱消滯，可嘗試在家試做馬蹄糕。今集黃淑儀 (Gigi姐) 就教大家動動腦筋，利用即開即飲的菊花茶，製作一道清甜爽口的馬蹄糕。
踏入冬季流感高峰期，多喝滋潤有益的湯水自然有助增加身體的抵抗力。今集黃淑儀 (Gigi姐)跟觀眾示範了一道美味的西洋菜豆腐羹，它不但集合了幾種有營養的食材，喝起來還能增加飽肚感，做法亦十分簡易快捷。
過了農曆新年，當發現家裡還剩下不少食材，應怎樣處理才好？今集Gigi姐就教大家如何利用剩餘的食材，來創作一款有特色亦容易引起食慾的家常素菜。她把新年用剩的冬菇，與一系列充滿漂亮色彩的蔬菜，再以沙嗲醬調味。
Gigi姐以盒裝檸檬茶和新鮮檸檬做出一款精緻啫喱，不但外觀吸引，而且味道鮮香；做法簡單之餘，亦容易深得大人和小孩的歡心。之後又以檸檬、香橙、雪梨和蘋果等熱門水果，製成一道充滿新鮮水果風味的水果茶。
情人節來臨，如能親手自製禮物送贈至愛，對方必會加倍感動。Gigi姐教大家以盒裝朱古力奶，再加幾款簡單材料來製作精緻的紙杯裝蛋糕。自己動手做的蛋糕既沒有化學添加劑，且不用花費太多時間和金錢，的確健康又經濟。
Gigi姐利用罐頭肉類創作一道中西合璧兼老少咸宜的菜式，令吃罐頭同樣也能攝取均衡營養。她把營養價值高、中國特有的珍品竹笙與西方流行的罐頭午餐肉、蝦肉、蘆筍和冬菇等豐富材料融合為一，做成美觀又美味的小菜。
Gigi姐炮製的香辣牛腱軟腍惹味，咬起來的口感不但有嚼勁，而且非常入味。蝦膏的獨特香味和紫天椒的辣味，與椰奶的椰香出奇地融合，統統滲入肉質鮮嫩的牛腱裡，令人垂涎三尺。
Gigi姐以雲耳和雪耳這些高纖菇菌類食材來襯托高鈣的硬豆腐，吃起來不但口感清爽，而且每款材料都具備獨特食療功效。以鹹香惹味的腐乳和蒜頭來起鑊，爆炒好食材之後再以麻油增香，為菜式畫龍點睛。
寒冷天氣加上病毒肆虐，要避免染疾就必須注重營養攝取，才能增強體魄。今集Gigi姐把兩種看似風馬牛不相及的食材-牛尾和臘鴨髀，組合而成一款滋補養生的菜式。
要數華人地區最受歡迎的街頭小吃，蔥油餅必榜上有名。在家自製蔥油餅，不只味道、用料和份量可完全配合個人喜好，而且可利用現成的餃子皮來製作，輕鬆方便，同樣滋味。
鹹豆漿的做法非常簡單快捷，主要是在熱豆漿中加入米醋、榨菜及櫻花蝦等材料，而味道則可隨個人喜好調校。剛煮好的鹹豆漿鮮香四溢，鹹中帶酸，吃起來口感軟綿，層次豐富。
豬頸肉的肉質跟其他部位的豬肉不同，其脂肪含量較高，因此特別爽滑彈牙。今集Gigi姐分享了她的燒豬頸脊食譜，充滿東南亞地道風味，再搭配自製的醒胃醬汁，令人難以抗拒。
港式奶茶可說是最能代表香港的特色飲品。要品嚐這款深受港人歡迎的奶茶，除了直接飲用外，還可利用它來創作甜品。今集Gigi姐就隨手拿了家裡的紙包奶茶，做成一個鬆軟綿密的戚風蛋糕。
Gigi姐把蟲草精華用於罐頭吞拿魚釀雞蛋上，令它成為一道滋補又美味的頭盤。雞蛋的生熟程度處理得宜，以嫩滑的蛋白襯托著滋味的洋蔥吞拿魚，再配上惹味的蛋黃醬，然後撒上滋陰養生的蟲草膠囊粉末作為點綴，非常亮眼。
Gigi姐做的白胡椒豬肚湯，是以猴頭菇來取代傳統慣用的鹹酸菜，再加入一系列豐富材料，熬煮出一道濃厚鮮美的老火湯。不但有一種獨特的微辣風味，還有溫中去痰、健脾暖胃的食療功效。
Gigi姐精心炮製的洋蔥燜鴨本是她朋友的拿手小菜，不過她把食譜稍為改良至更加方便易記。她先把洋蔥爆炒至香味四溢，再把它與上了漂亮顏色的鴨肉一起燜煮至融和熟透，成為一道美味又賞心悅目的豐盛菜式。
陳皮和蓮藕均是養生保健之佳品，同樣具有促進消化、增強食慾的功效。今集Gigi姐就利用這兩款食材來配搭免治豬肉，做成一道滋味有益的豬肉餅。
Gigi姐選用了北海道鮮牛奶來製作小巧精緻的燉蛋，做法簡單且方便。這款燉蛋不但帶有細嫩 幼 滑的口感，還充滿濃郁的鮮奶味和蛋香，讓人一吃難忘。
廣東人特別喜愛老火湯，認為它能補益養生，尤其是在流感季節，多喝滋補湯水能增強身體抵抗力。今集Gigi姐精心挑選了多種具有藥用價值的材料，熬成一鍋滋潤養顏的老火湯。
番茄炒蛋是大人和小孩均愛吃的中式家常菜，家家戶戶都懂得做，而人人做出來的味道都不一樣。Gigi姐跟觀眾分享了她的番茄炒蛋竅門，原來箇中秘訣是利用山楂片和茄汁去熬製醬汁，並因應家人的口味來調校其酸甜程度。
Gigi姐趁菠菜最鮮嫩的季節，炮製一道菠菜蝦皮煮粉絲，既健康又惹味。 除了鮮綠的菠菜外， 這款小菜裏還有烘至香脆、含有豐富鈣質的蝦皮、嫩滑可口的半肥瘦五花腩和濃郁入味的爽口粉絲。
一字排俗稱金沙骨，位於豬的肋骨部位，其肉質鮮嫩，用來烤焗最為合適。Gigi姐選用的一字排是源自本地養殖的「太極豬」，其肥瘦均勻兼肉嫩味濃。先以五香粉及其他醃料來為一字排提香增鮮，然後再拿去悉心烤製。
XO醬是香港名物，味道鹹香帶辣，用料矜貴。今集Gigi姐用這款充滿香港特色的醬料來炒四季豆跟豬頸肉，令兩者更惹味可口。豬頸肉本身擁有嫩滑彈牙的口感，其肉質有別於其他的豬肉部位，不會感覺肥膩，非常適合用來烹調。
炸蝦多士香脆可口，令人難以抗拒﹔但油份全被麵包吸收，吃下去未免過於肥膩。Gigi姐以紫菜代替多士，再配上爽口彈牙的蝦滑及墨魚滑，做成外酥內軟的紫菜酥，配搭特別。
蒸雞的方法五花八門，最重要的是能吃出雞的原汁原味。今集Gigi姐為大家示範的五香雞，是以特別的方法醃製，令雞肉既惹味又入味。她選用了在香港繁殖和飼養的嘉美雞，其肉質特別爽口嫩滑，而且含豐富骨膠原。
蒸魚看似簡單，但魚要蒸多久或怎樣蒸，都有一番學問。今集Gigi姐先在魚的底部墊上竹蔗，讓蒸魚時的熱力更均勻分佈，同時為這尾魚添上一陣清香。蒸好的寶石魚肉質嫩滑甘香，味道鮮甜。
Gigi姐示範的炒紅蘿蔔絲，少有地以紅蘿蔔作為菜式的主角，而且炒出來的效果和賣相都非常好。她在數十年前跟一位台灣好友學習做這道素菜，表面看似簡單，吃下去卻絕對不平凡。
Gigi姐用味道較清淡的德國小麥白啤酒來炮製一道啤酒蟹，無需再加其他調味，已能把蟹肉本身的鮮味展現出來。將蟹與啤酒和上湯一起燴煮，既能保持蟹肉原有的鮮甜味道和嫩滑肉質，亦能讓它吸收這款啤酒的清新果香。
Gigi姐以健康的火雞胸肉來炮製風味小食，還鼓勵家長們邀請子女一起參與製作，令它成為一道有益身心的美食。利用現成切片的火雞胸肉和芝士來烤製鬆餅既方便省時，而且它的肉質嫩滑又清淡，與鬆餅的味道和質感很搭配。
Gigi姐（黃淑儀）利用罐頭食品做出新菜色，讓家庭主婦覺得有成就感。她挑選了麻辣肉丁罐頭，加上紅燈籠椒、沙葛（涼薯）、粟米（玉米）和西芹，全部切粒，炒一炒便變成一道色香味俱全的菜色，一家大小都適合吃。
冷藏的肉類也可以處理得很接近新鮮的，所以同樣可以煮出美味的菜色。祖藉開平的Gigi姐喜歡蝦醬的香味，一味蝦醬炸雞球，加上青瓜一起吃，不太油也不會上火，而且又香又脆的雞球既適合下飯也可以下酒！
Gigi姐在四川曾吃過香椿菜，其香味令她一試難忘。她在今集特地挑選了素蝦和蛋白這些味道清淡的食材，來配搭香椿醬的獨有香味。利用她巧手的「蒸蛋三步曲」，把一味香椿醬蒸蛋白素蝦完美演繹，既簡單又富地道色彩。
牛奶含豐富鈣質和多種營養，可是有部份人喝牛奶，身體會有不良反應。Gigi姐把牛奶加入成為椰子煲雞湯的材料，不但喝的時候不會引起不適，雞湯更因此而變得更香更滑。烏雞、椰子和牛奶這個有趣組合，令雞湯變得不平凡
近期經常留在家中的Gigi姐炮製一道惹味的麻辣鴨舌，可以和朋友家人一邊聊天一邊品嚐，同時更是下酒的好菜！別以為鴨舌只能作為伴手禮，其實在家裡烹調一點都不困難，再加上四川麻辣的香，保證讓你吃不停手！
Gigi姐喜歡吃芋頭，所以在今集為大家示範一道帶有心思的芋丸西米露。它既有芋頭的香，又有丸子和西米的可愛模樣，而且做法相當簡單。製作丸子倒有一個竅門，學會之後便可以親手為家人炮製應節甜品。
Gigi姐在小時候愛把曬乾的小芋頭烚熟再沾上糖吃，那是叫人回味的童年回憶。今集她就利用自己喜歡的芋頭來烹調一道海味飯，既適合上班一族帶回辦公室於午餐享用，亦可加入即食鮑魚等食材，頓時成為一款矜貴的晚餐。
牛仔骨本身快熟，調味又簡單，在煎的時候加上牛油就更滋味俱全。咖哩醬可以根據個人喜好來選擇，不過買現成的更方便簡單。把咖哩醬煮至乾身再加入三色甜椒，既色彩繽紛又香味撲鼻。
今集示範一道用台灣貢丸來做的菜，別有一番風味。蘿蔔大家也吃得多，但怎樣去掉蘿蔔的苦澀味，和用什麼配菜來帶出它的鮮味才是竅門。選用上乘的貢丸配搭蘿蔔，再加上充滿四川風味的麻辣醬，麻辣辛香，令人回味無窮！
罐頭鮑魚除了適合用來做過節菜色，平日也可用來做家常小菜。很多人都懂得把鹹蛋黃炒成「黃金」，但材料的份量配搭和烹調時的箇中竅門也要注意。Gigi姐除了利用鹹蛋黃之外，就連鹹蛋白都都沒有浪費，既好吃又好看。
Gigi姐利用希臘式乳酪來製作一款香橙乳酪凍，它不單可以是一道開胃前菜，也可作為餐後甜品。在宴請親朋時可派上用場，而且容易調製，味道帶來驚喜之餘，亦能讓客人感受你的一番心思。
虱目魚是台灣一種很受歡迎及營養豐富的食材，而滴虱目魚精更有濃郁的魚香，零脂肪、零膽固醇，用來烹調菜色最好不過。利用滴虱目魚精來燴煮味道較清淡的絲瓜和竹笙，炮製出口感軟綿綿的清新小菜，健康又美味。
Gigi姐作出新嘗試，利用蝦子麵來打造出一款涼拌菜，還要用水果拌著來吃，帶來意想不到的中西合璧口味！蝦子麵獨有的鮮香及爽口彈牙質感，再配上色彩繽紛的水果，成為一道創意無限的新菜色。
日本獨有的味醂是一種由清酒造成的調味料，可根據個人口味再加入適量的生抽和冰糖，便成為秘製的味醂汁。沾附了味醂汁的和牛西冷扒濃郁惹味，再配上鮮艷的三色椒作為伴菜，頓時讓人食慾大增。
Gigi姐也在家中嘗試自製饅頭，還搞點新花樣，做出與別不同的款式。她在製作過程中加入了香濃有益的黑芝麻醬，做成黑白相間、外型吸引的饅頭，味道也因此而變得豐富。從麵糰攪拌至出爐一點也不困難，而且蠻好玩的。
Gigi姐在今集創作了一款麻辣薯粉毛豆蝦，味道絲毫不比傳統版本遜色! 為了方便處理，她分別以鮮蝦和薯粉來取代毛蟹和年糕，再配上清香鮮甜的毛豆，一起以充滿四川地道風味的麻辣醬來烹調。
米粉是中國南方地區的一種流行食品，烹調方法亦多不勝數。今集Gigi姐就以榨菜、肉絲和雞脾菇來配搭一款免過冷河、只需三分鐘便煮好的米粉。這些材料都十分容易處理，不消幾分鐘便能做好一碗熱騰騰兼口感爽滑的湯米粉
在傳統粵菜中雞的做法數之不盡，如想一嘗雞的原汁原味，非白切雞莫屬。今集 Gigi姐就示範如何在家中自製白切雞，要做到肉嫩皮爽，方法其實是挺簡單和容易的。只要懂得浸雞的竅門和調製醬汁，便可創出多種不同的味道來
Gigi姐示範了如何製作這款源自順德的名點。除了使用北海道牛奶之外，她還加入了椰奶和淡奶。三種奶品可增加炸鮮奶的香滑度，而且奶味濃郁。鮮奶炸好後，可作為鹹食蘸淮鹽吃 ，亦可作為甜品蘸糖吃，兩者皆美味可口。
適逢聖誕佳節，Gigi姐利用糙米和蔬菜來做成漂亮精緻的飯糰，讓大家可在節日吃得健康又美味。特選的糙米營養豐富，再配以紅蘿蔔、紫椰菜、菠菜和肉鬆等餡料，令飯糰吃起來格外清新可口。
Gigi姐認為製作蓮藕餅並不困難，鼓勵大家在家試做。蓮藕有著健脾養胃和補氣血的功效，只需配搭幾款簡單材料和使用合適的平底鍋，你便可輕鬆在家做出清香爽滑、金黃可口的蓮藕餅。
Gigi姐挑選了肉厚骨少的鰵魚來做這道菜，在肥美鮮甜的魚肉中夾雜著滿滿的鹹酸味道，令人食慾大增。學懂如何處理鹹酸菜，會令你更喜歡它的味道，而且能提升其他食材的風味。
Gigi姐發現清湯腩原來並不難做。先把牛腩汆水，再配合精選香料同燜至入味，便能做出一道爽口軟腍兼香氣濃郁的清湯腩。經過熬煮後，牛肉的精華盡在鮮甜的湯底中，無論是單獨吃或用來配搭粉麵，這清湯腩均是宴客佳品。
Gigi姐心挑選了紅色的叉燒、綠色的毛豆、帶點黃色的銀杏、咖啡色的冬菇和白中帶點橙色的蝦仁，炮製一道具寓意的「五福臨門」。她把這些材料全部切粒再兜炒，即成為顏色繽紛、開胃可口的家常小菜，佐飯一流。
有些菜色看似平淡，但只要加些醬料，可能會有畫龍點睛的效果。今集示範的XO醬蝦仁炒翠玉瓜，加入XO醬同炒，頓時成為一道惹味的家常小菜。只要懂得製作辣椒油底，再加入喜歡的配料，便可自製出獨一無二的XO醬。
適逢近年流行各種帶有「黃金」的菜色，今集Gigi姐便試做一款「黃金雞」， 取其好意頭之外，其賣相亦相當吸引，而且味道濃郁誘人。採用體積較小的走地粵皇雞，不論在調味或烹調時也會較容易控制。
這道煎釀冬菇把軟滑的冬菇、鹹香的臘腸、爽嫩的蓮藕和鮮甜的乾瑤柱融為一體，令口感的層次更加豐富。若選用體積較小的冬菇來釀入餡料，一口一顆，讓人一吃就停不下來。
Gigi姐跟大家示範一道材料豐富、類似盆菜的農家菜，名為「全家福」。這款大堆頭菜色以斬件雞塊作為主角，再加入其他材料如豬肚、墨魚丸、豬肉丸、龍蝦丸及雞蛋等共冶一爐，頓成為一道具備吉祥寓意的賀年菜。
Gigi姐趁農曆新年來個新嘗試，做出一道風味獨特的咖啡豬梅扒，不僅簡單易做，而且又香又好吃。它的做法其實跟一般豬扒的料理方法相似，只不過用了即溶咖啡粉混合咖啡酒來醃製豬扒，在烹調時已經香味四溢。
「小鳯姐糖水」由香港殿堂級歌手徐小鳳自創。它的主要材料是粟米和牛奶，雖然表面上是個奇怪的組合，但這糖水喝起來的口感非常棒，而且做法方便快捷。晚飯後如想即興為家人弄個甜品，這道糖水肯定能帶來驚喜！
椰香咖喱魚用青咖哩及泰國椰漿來烹調龍脷柳，再配以香茅、檸檬葉、紅辣椒及九層塔等材料來調味、提鮮及增香。Gigi姐還介紹了一個非常棒的去腥醃魚方法，可令魚肉又滑又嫩。
Gigi姐曾經炮製過一道大受歡迎的檸檬雞翼，不過在今集則示範了如何製作整隻檸檬雞。雖然兩者的做法和口感都不一樣，但這次的檸檬雞也需利用整顆檸檬的汁來做。清香酸甜的檸檬汁浸透嫩滑雞肉，既開胃醒神又有豐富營養
Gigi姐示範的清補涼糖水是她曾經於海南島品嚐過的，其賣相除了跟一般清補涼不同之外，所用的材料也有分別，而且可按個人喜好來挑選配搭。這款擺放得七彩繽紛的糖水不但令人賞心悅目，更是四季皆宜的滋潤甜品。
Gigi姐示範的一道齋菜名叫醋溜土豆絲，是她跟一位在上海人家裡打工的姐姐學做的。它的材料非常簡單，只需要薯仔和一根青椒或紅椒便可。如果想它的味道特別點，可以放些辣椒或像Gigi姐一樣，利用花椒來爆香油鍋。
以蘿蔔或豆角來炒魚鬆是很普遍的家常小菜，不過Gigi姐構思用先前剩下的紅咖喱來煮魚鬆跟蘿蔔，發現效果不錯，而且顏色又漂亮。紅咖喱主要是以紅辣椒製成，雖然看上去好像很辣，但其實它只是有一種咖喱的香味而不太辣.
Gigi姐最初在七十年代尾聽見奶油龍蝦這個名字，後來便邀請了一位當西廚的朋友來教她如何製作，才發現其口感和味道也不錯。她在今集分享了做這道菜的心得，以簡單的方法便能帶出濃郁的龍蝦風味。
Gigi姐嘗試用家裡剩下的肉眼扒來燜苦瓜，再加些黃豆，發現味道和質感也不錯，而且咬起來有嚼勁。若以肉眼扒來代替排骨做這道菜，給小朋友或老人家吃會方便點，可不用吐骨，一定會喜歡這道菜。
Gigi姐曾經在節目中分享過蒸水蛋的秘訣，而今集她就在蒸水蛋中加入了南瓜，成為一道有益又漂亮美味的家常菜。南瓜營養豐富，不論男女老少都適合吃；用南瓜茸來蒸水蛋，同樣蛋味香濃、口感嫩滑，用來送飯一流。
Gigi姐在冰箱裡看到有些脢頭，便拿它來炒沙葛跟鹹酸菜。沙葛的味道比粉葛較為甘甜，一般可以生吃或用來炒菜，但不會用來煲湯。嫩滑的脢頭、爽脆的沙葛再加上酸甜的鹹酸菜，令味道和質感都充滿層次。
今集Gigi姐跟大家介紹兩款不同的三文治餡料，簡單易做，老少咸宜。用牛油果來做三文治材料，吃一小點已能飽腹，而且合乎健康和女士們想減肥瘦身的原則。
Gigi姐就在本來有點單調的煎魚裡加入了泰式元素，做成一道集酸、辣、鮮香於一身的家常菜。她所用的泰式料理方法其實是把青檸、紅辣椒、魚露和蕎頭等帶有泰國風味的食材烹煮成汁，淋在煎好的鮫魚上。
Gigi姐還利用了味醂來烹調魚露鴨，因為它具有日本白米的米香，又可去除肉類的羶味。 經過預先處理和調味的味醂，可用來做多種菜色，例如用來醃雞翅膀或牛扒，絕對是下廚的好幫手。
Gigi姐分享了如何製作擂沙餡黑芝麻味的糯米糍，不但漂亮又美味，而黑芝麻更有烏髮明目的功效。這種餡料的做法，可存放一段時間都不會變硬或變壞。 跟家中的小朋友一起製作這擂沙糯米糍，一同享受美好的親子時光。
Gigi姐曾經因為想減肥而每餐都吃沙拉，不但令她覺得難受，更促使她創作出令人吃起來沒罪惡感而又健康的沙拉食譜。她利用鹹蛋黃來為沙拉增添顏色、味道和口感，再加入其他材料，成就一道非常可口開胃的菠菜苗沙拉。
Gigi姐喜歡吃有味飯，全因飯裡有餸菜又有味道，真的令人很開胃。今集她利用三文魚來做成有味飯，不但沒有魚腥味，做法亦十分簡單方便。她還特地加入色彩繽紛的配料，令賣相漂亮吸引之餘，更有助增進食慾。
今集Gigi姐做了一道雲耳西芹炒豬肉，既健康又好看。除了豬肉需要用多點時間來烹調之外，這道菜所選用的材料都是易熟的，有些甚至可以生吃。有嚼勁的脢頭肉、脆口的蔬菜再加上色彩繽紛的賣相 ，馬上令人食慾大增。
提到豬手，很多人都是喜歡它有嚼勁，而最常吃到的豬手往往是在豬腳薑裡面的，或是白雲豬手、南乳炆豬手之類。今次Gigi姐特别用了黃豆來燜豬手，全因她曾經看到有很多國內大廚都喜歡用黃豆來做菜，而且對身體非常有益
相信沒有人會不愛吃雞翼，它既可以煎炸又可以燜焗，風味千變萬化。今集Gigi姐炮製的炸辣雞翼，香口惹味，辣度可以隨喜好調整，不論吃不吃辣都能開心品嚐。她還分享了幾個簡單竅門，令雞翼能夠炸得色澤金黃、外脆內嫩
大家可能吃過素滷味和素雞，但都未必知道Gigi姐在今集介紹的神仙鴨原來也是一款素食。她利用紅蘿蔔、海鮮菇、枝竹和冬菇等材料來配搭這款神仙鴨，造成一道美味的素菜，希望令大家感覺耳目一新。
用大芥菜來滾湯或做潮州菜都是常見的，不過用沒有菜葉的大芥菜來配搭番薯，可能會令人感覺奇怪。Gigi姐示範一道她曾在中山吃過的大芥菜煮番薯，正正把這一甜一苦與口感完全不同的食材完美結合，產生意想不到的味道。
Gigi姐分享的糯米飯食譜，是源於她在一次派對上吃過朋友用電飯煲煮的臘味糯米飯，其口感和賣相完全跟在市面上買到的一樣，於是她便跟朋友學做了。這方法簡單方便，適合在家裡自行製作，在寒冷天氣做給家人吃最好不過
豆豉雞通常都是在酒樓吃到的，不過原來在家裡自行烹調，也能煮出那種特別的風味。Gigi姐以兩隻雞髀來代替一整隻雞，這個做法會適合成員較少的家庭，同樣香氣誘人。
跟一般的中式甜品如紅豆沙丶綠豆沙或豆腐花不同，焗西米布丁給人的感覺較為西式。要製作這道港式懷舊甜品其實是挺困難的，不過若懂得把所有工序分為三個清晰的步驟 ，便會變得容易處理。
方塊麵，也有人稱它為千層麵，跟意大利粉同樣是西方非常流行的食品。Gigi姐就為這款源自意大利的麵食注入中國元素，加入了免治豬肉及片糖，令味道更香及更適合東方人的口味，而半肥瘦的免治豬肉令口感更順滑。
有很多種吃法，除了可生吃之外，又可以做成酥炸生蠔或薑葱蠔等中式菜餚；今集Gigi姐炮製了一道西式的忌廉蠔煲，啖啖充滿蠔的鮮味和幼滑忌廉的香味。利用牛油和蒜茸來爆炒紅葱頭，香味十足，而且味道十分相配。
Gigi姐經過多番研究，自創了一道咖喱花生，結果得到很多朋友的讚賞，人人吃到停不下來。今集她就跟大家分享她的獨門秘方，就是利用咖喱粉來做出金黃鬆脆的花生。帶這道咖喱花生去朋友家開派對或作為手信，絕不失禮。
很多人都以為用靈芝煲湯會有苦澀味，但Gigi姐今集用了赤靈芝配上雞肉和紅蘿蔔來煲，令這湯帶有甘甜味，而且還有健脾、開胃等補益功效。雞的鮮甜味與紅蘿蔔的甜味中和了靈芝的微苦味，令煲出來的湯更加好喝。
Gigi姐利用芋頭、芡實和椰奶幾款不同質感的材料，做成一個椰香飄溢的芡實芋頭煲。芋頭加上臘腸、臘肉、冬菇和蝦米，本來像在做芋頭糕，不過加入了芡實和椰奶，就變成一道獨特又好下飯的菜餚。
秋冬季節最適合喝具行氣補虛、化痰和止咳作用的老火湯。Gigi姐用有「廣東人參」之稱的五指毛桃、含豐富蛋白質的日月魚和豬腱等材料來煲一鍋有益的老火湯，營養及味道兼備。
雞翼可說是人人都愛吃，而且做法五花百門，不過今集Gigi姐就向大家推介了同樣好吃的小雞槌。吃起來它會有種啖啖是肉的感覺，而且價廉物美，就像雞翼一樣老少咸宜。
香辣的剁椒是北方人愛吃的配料，Gigi姐用它來蒸排骨，還加入芋頭和番茄來吸收香味與增添鮮味。剁椒除了味辣之外，還有很濃郁的酸味，而本身帶有鮮味的番茄就能中和它的味道。
若在家裡儲備了米粉，只要加點肉絲、冬菇絲和菜絲，便可輕易做成一道男女老小皆宜的燜米。若家裡剛巧有叉燒等吃剩的食物，也可把它們撕成絲，加點上湯和米粉，同樣都可以做成一道好吃的燜米。
新春將至，很多人都有「責年」的習慣，取其好意頭。若你在過年前已預先準備好一條魚來「責年」，那麼過年後便可以拿它來煲湯。今次Gigi姐示範的這道鰂魚牛蒡湯，不但鮮甜清香，還有清熱解毒的功效，適合一家大小飲用
近年有「黃金」的菜餚大行其道，其實就是把鹹蛋黃壓碎再加入其他食材裏， 為菜式添上一層漂亮的金黃色外衣及誘人的鹹香味道。Gigi姐以黃金來配搭涼瓜，希望令本身不喜歡吃涼瓜的人，也會對這種含有豐富營養的蔬菜改觀
Gigi姐特地炮製的紅糖蓮藕，可不是經常能吃到的，因為煮起來很考功夫，而且要經過長時間的耐心烹調。清香粉糯的蓮藕跟糯米的質感很相近，其味道又跟桂花的味道非常相配，三者結合起來就是一道應節而有內涵的甜品。
農曆新年難免大魚大肉，但若想吃有豐盛感覺的素食，不妨參考Gigi姐在今集示範的炸素鱔。她把冬菇炸得像鱔肉一樣，充滿風味而又帶有新鮮感，或會令本身不喜歡吃鱔的人對這款海鮮改觀。
Gigi姐示範用白鑊來燒牛柳，同樣能做出炭燒的效果。若在家中開派對，做這道炭燒牛柳必定會大受歡迎，而且一家老少也能吃，又不會太上火。
為了促進健康及控制體重，很多人都會以沙律來取代正餐。Gigi姐做了一道雞肉沙律，不過沒有跟隨一般人的慣常做法，選用了較嫩滑的雞上髀肉，把它切片後再逐一灼熟，這方法可令沙律吃起來有更多層次口感。
Gigi姐分享了她跟潮州人朋友學的蠔烙做法，就是把芫荽、乾蔥、魚露、胡椒粉及五香粉加入打發好的鴨蛋中，讓調味料預先在蛋液中混和，然後再把蠔烙煎得表面鬆脆微焦，但內裡的蠔肉則剛剛熟。
Gigi姐把蝦膠釀入她喜愛的「一口菇」裡，再配以翠綠的灼菜，賣相非常精緻吸引。若想做出爽滑彈牙的蝦膠，要先用鹽來抓洗蝦肉，然後再用猛力拍打。這樣做出來的蝦膠口感一流，鮮味十足。
Gigi姐的作家好友周恒曾教她利用其他材料來做出「仿魚腸」，口感同樣嫩滑和豐富。今集她就分享了如何利用生蠔、雞肝、肥肉、雞蛋、陳皮和油條來製作一缽美味的蒸焗仿魚腸，味道跟魚腸同樣甘香鮮甜。
Gigi 姐分享了她的秘製鴨胸方法，靈感是源自她在北美洲居住時，發現滴漏式咖啡壺的沖煮方式，跟慢煮的方法十分相近。於是她便嘗試把鴨胸放在咖啡壺內慢煮約兩小時，不但效果理想，而且不用全程觀看，非常方便。
Gigi姐教大家如何將即食罐頭 鮑魚演變成適合一家大小享用的惹味小菜。將即食鮑魚配搭菜脯丶冬菇丶銀芽和中芹同炒，頓成一道顏色繽紛的菜式，而且做法方便又快捷。
蟶子味道鮮美，而且營養價值高。今集Gigi姐用了節瓜來配蟶子乾，燜煮成一道開胃小菜。跟隨她的方法來處理蟶子乾，既可以去腥，又可以保持它的原汁原味，令菜餚的味道加倍鮮甜。
很多人喜歡吃蟹，特別是用粉絲來配搭蟹。可是炮製粉絲蟹煲並不簡單，而且需要使用大量的油。今集Gigi姐就用蝦來取代蟹，做成一道惹味的粉絲蝦煲，除了令烹調過程更簡單外，也不用消耗大量的油。
Gigi姐一向喜歡味道濃烈的食物，例如酸辣羹。今集她精心挑選了一系列色彩繽紛的食材，包括蘿蔔丶冬菇丶木耳、豆乾、中芹及芋絲等，做成一道既開胃又能裹腹的酸辣羹，口感一流。
Gigi姐教大家利用汆水的方法去處理牛脷，同時在過程中加入蔬菜及香葉，一方面可去除羶味，完成後又可容易地把脷苔除掉，還能令牛脷更入味。在家自行烹調牛脷，簡單又好吃，比起到餐廳吃更划算。
「煎釀三寶」是香港的傳統街頭小食，通常都是利用新鮮鯪魚肉或蝦膠做成的。今集Gigi姐改用冰鮮蝦肉來製作蝦膠再釀入涼瓜內，效果同樣爽滑新鮮，而且比用鯪魚肉更為美觀。
Gigi姐示範的「十全十美」老火湯，正好證明了素湯也可以是很美味的。做這道湯需要十種材料，包括有一般人家裡常用的乾貨、堅果，以及紅蘿蔔、粟米或馬蹄等清甜蔬菜。由於腰果及合桃含有豐富油脂，所以即使沒有使用肉類或骨頭熬製，這湯也不會清淡無味。
Gigi姐利用加拿大盛產的花旗參來做成一道珍珠丸，賣相精緻漂亮，而且名字充滿矜貴的感覺。她先將花旗參碎和馬蹄碎加入肉丸中，讓花旗參的甘香味與肉味融合，然後再將肉丸沾上糯米，用大火蒸十分鐘後便做出鮮香彈牙的珍珠丸了。
Gigi姐喜歡用五花腩來燜豬大腸，不過原來很多朋友都不喜歡吃豬的內臟。今集她就改用鹹酸菜來燜五花腩，做成一道微辣的可口家常菜。處理好的鹹酸菜可以用來配搭很多食材，例如鹹酸菜炒牛肉或大豆芽菜等。
薑酒雞是產婦「坐月子」時吃的傳統補品，想不到原來男士也會喜歡吃。Gigi姐曾經煮雞酒給正在坐月的朋友們吃，但往往她們的丈夫吃得比她們還多。今集Gigi姐就示範如何炮製這道營養豐富、集肉香與酒香於一身的家常菜，做法簡單又方便，不一定要坐月才可享用呢。
Gigi姐今集拿了兒子蘋果金寶的食譜，首次炮製這道傳統英式甜品。外面香脆而內裡鬆軟的蘋果金寶，味道酸甜可口，材料簡單又易做，確實是一道令人歡愉的親子甜品。
說到吃麵，Gigi姐較喜歡吃油麵，而且愛以蝦來配搭。今集她與大家分享一道自創的「Gi味蝦麵」，利用了整隻蝦，包括蝦殼、蝦頭和蝦尾，物盡其用。她先用蝦頭熬製成湯，再爆炒蝦肉，然後加入四季豆、雞蛋和麵同炒，便做成蝦香四溢的「Gi味蝦麵」。濃郁鮮香的湯汁夾雜爽口彈牙的蝦肉與麵條，令人回味無窮。