第27集蠔烙

Gigi姐分享了她跟潮州人朋友學的蠔烙做法，就是把芫荽、乾蔥、魚露、胡椒粉及五香粉加入打發好的鴨蛋中，讓調味料預先在蛋液中混和，然後再把蠔烙煎得表面鬆脆微焦，但內裡的蠔肉則剛剛熟。