罐頭鮑魚除了適合用來做過節菜色，平日也可用來做家常小菜。很多人都懂得把鹹蛋黃炒成「黃金」，但材料的份量配搭和烹調時的箇中竅門也要注意。Gigi姐除了利用鹹蛋黃之外，就連鹹蛋白都都沒有浪費，既好吃又好看。
