雞骨粟米紅蘿蔔湯 脆炸雞皮 雞油菠菜 三色椒炒雞胸 青紅蘋果炒雞胸 西式香草煎雞扒 啫啫雞翼豬膶煲 雞髀漢堡 西芹炒雞雜 蠔油王炒粒粒 義大利蛋炒桂花素翅
花生雞腳湯 紅蘿蔔粟米豬骨湯 合掌瓜雞翼湯 南瓜奶油湯 番茄奶油湯 豆腐紅豆布丁 涼拌皮蛋蝦仁豆腐 泰好味豆腐盒
紅燒肉 鹽焗烏頭 雞尾大蝦沙拉 日式吉列豬扒
涼拌苦瓜 話梅豬手 秘製毛豆 手拍小黃瓜 金針雲耳烤麩 肥媽餚肉 蒜茸粉絲蒸魷魚 黃金鮮魷
豉油王素菜炒飯 冬蔭功炒飯 葡國海鮮燴飯 印度咖哩羊炒飯 香草葡萄烤鵪鶉
青豆湯 香煎盲鰽伴白靈菇扒 粉紅石榴雪葩 白灼豬肺 胡椒鹹菜豬肺湯 川味炒豬肺
奶油白汁火腿意粉 雜菜炒罐頭腸 咖哩沙甸魚 鹹牛肉洋蔥炒滑蛋 水煮牛蛙
椒鹽瀨尿蝦 辣酒煮花螺 金銀蒜蒸黃金蚌 薑蔥爆鮑魚 私房梅子醬沙拉 梅子蒸蟹
琵琶豆腐 冬菇麥片煎肉丸 雪耳杏仁糊 洛神花茶 豆卜花枝繡球伴洛神花汁
肥媽喇沙 峇里醬銀針粉 肉絲兩面黃 三色冷麵 梅子煎鱒魚
混醬鴨 南乳炆豬手 蝦醬啫啫生菜煲 芝士蟹肉意式雲吞
鹽燒三文魚頭 三文魚骨湯 三文魚飯糰 鴛鴦蝦多士
紅棗蛋茶 鮮淮山炒雞翼 鮮蟲草花蝦乾勝瓜煲 天山雪蓮鮮果沙拉 酥炸南瓜球
冰鎮海鮮拼盤 鴛鴦腸仔酥皮卷 話梅雞尾酒 泮塘鳳凰蛋
雜錦PIZZA 麵包布甸 香蕉紅棗士多啤梨特飲 肉碎泡飯 咖喱牛助骨條
牛仔骨蘿蔔湯 韓式泡菜 韓式泡菜腩片炒年糕 寸金白菜
咖喱馬鈴薯 鴛鴦薯絲餅 川式土豆絲 香滑薯茸 鯧魚兩吃
紅衫魚木瓜湯 黃鱔飯 蒜片炒牛肝 益母草蛋茶 蠔仔京蔥千層麵
雜菇飯 雜菌湯 素脆鱔 香煎雞髀菇扒 薺菜鴛鴦羹 三絲魚卷配翡翠蛋白
冬瓜鹹蛋肉片湯 冬瓜炒魚肉 荷香冬瓜蒸素卷 雙瓜糖水 香酥西樵大餅
芋頭蝦米臘味大煲飯 肥媽食平D辣雞煲 魚頭煲 田雞煲 蝦湯浸勝瓜 娘惹菠蘿蝦
豬頸肉叉燒 脆皮燒肉 秘製牛助骨 特色燒雞 青瓜乳酪凍湯 西班牙海鮮飯
煎雞肝配奇脆法包 芒果龍脷卷 鮮魷墨汁義大利麵 酥皮海鮮湯 囍愛嚐花
鮮榨菜心菠蘿汁 簡易菜飯 豆環藏蝦丸 蝦上湯浸冬瓜粒 馬頭紅蘿蔔粥 香煎馬頭 鎮江雙艷
肥媽和6號前往位於元朗的有機農場，搜羅多種「有營」蔬果，為主打健康的新一輯節目打響頭炮。番茄含有豐富茄紅素，多吃有助保護心臟、預防前列腺疾病。二人試食黑皮車厘茄，竟滲出陣陣煙肉風味！製作「羽衣甘藍番茄藜麥乾果沙律」，務要將蔬菜切碎，當中有何飲食智慧？「南瓜粟米腰果湯」滋補脾胃；另一道「南瓜湯浸比目魚」做法簡單，奧米加3卻有護眼強腦功效。「煎焗無激素雞」選用丹麥自然放養雞，嫩滑雞胸更令肥媽情有獨鍾。
肥媽今回選用鴨的多個部位煮出四道美饌，果然「點煮都Duck」！「白滷水鴨」香郁味美，與有色滷水汁有何不同？啤梨搭配鴨肝同吃，可中和油膩感。一道「煎鴨肝燴啤梨」講求火候掌控，6號卻以慢活節奏為啤梨切片，阿媽不禁火起！6號再探有機農場，初嘗翠玉瓜人工授粉步驟，還替肥媽摘取新鮮的荷蘭豆和甜豆。肥媽以含有高蛋白質、鐵質的鴨胸，配合「孖豆」爆炒菜式；再帶來「翠玉彩椒炒鴨腎」，處理鴨腎、鴨心又有甚麼需要注意？
馬友除了是醃製鹹魚的上佳品種，新鮮的馬友亦肉質肥美。6號為肥媽找來一條斤両十足的新鮮馬友，由她炮製一魚四吃！阿媽把果皮切絲並釀進魚中，做出「薑蔥果皮蒸馬友腩」，魚肉滲出陣陣清香。她又參照日式煮法，奉上「鹽燒馬友魚骹」。「乾煎馬友尾」則是佐飯佳餚，惹味醬汁怎樣調製？還有採用魚頭、魚骨煮成的靚湯，鮮甜滋味。處理魚鮮，下酒或其他調味料，未必能完全辟除腥味。肥媽提到這與清洗過程中，沒徹底清理魚的某處有關？
適逢兒童節，肥媽特意設計一系列開心「有營」食譜，還有助孩子戒除偏食習慣。「原味鮮雞汁」用上本地農場鮮雞烹調，無添加藥材成分，大人、小朋友同樣合適進補。洋薏米的升糖指數偏低，阿媽順應健康潮流以這「超級食物」炮製雜菌燴飯，美味指數有增無減。「牛油果鮮蝦米紙卷」色彩繽紛，賣相吸引。肥媽另採用高纖麥片加入雞肉作餡料，煎焗而成的餃子格外嫩滑香濃！6號今集跟肥媽的「親密」接觸引來錄影廠哄堂大笑，究竟發生何事？
清明、初一十五拜神後，剩下不少燒肉？肥媽發揮好「煮意」，採用燒肉配上豆腐，以及6號笑稱為「後宮偏方」的韭菜，煮成「大馬站煲」。硬豆腐吸盡煲內精華，美味提升！一道「兩椰雞」將椰青水和椰子水一同熬煮，份外鮮甜。肥媽今集還會帶6號前往果欄選食材，原來芒果有公乸之分？肥媽以口感結實的水仙芒，炮製「芒果芥末蝦球」，並帶來處理蝦肉的小秘訣。運用打麵機自製麵條，再以慢火煎出的滋味甜品「糖醋麵餅」，6號先吃為快！
香港有不少像6號般的「牛魔王」，肥媽特意準備了一頓全牛宴。「食肉獸」亦可食得健康，阿媽以高纖燕麥通粉配上番茄、薯仔與牛肉碎，即可成為美味的營養餐。牛尾加入花生醬燜煮，惹味層次驟升；6號突然提出隔水燜牛尾的烹調方法，錯誤下廚知識當然換來肥媽取笑！要令菜式更加「牛氣衝天」，肥媽教大家用牛膏代替食油起鑊，並帶來「豆瓣醬炒牛肉眼」。煮「牛骨白蘿蔔湯」時，阿媽把數粒黑色香料入鍋中，究竟是甚麼「法寶」？
肥媽向來注重固本培元，並以簡單食材製作多款養顏美食，從內到外散發健康風采。莙薘菜又名「豬乸菜」，外表平凡卻含豐富營養。以莙薘菜及多種蔬菜做成的上素卷，質感爽脆口味清新，更是都市人的減壓珍品。炮製「花生眉豆螺頭雞腳湯」要選用「老母雞」，到底有何特別功效？另一佳餚以「自然豬腩片」配上有助抗衰老的紫淮山、鮮百合，刁鑽選材全為吃得更安心。同場加映「秘製蜜汁燒焗豬肋條」，藉着啖啖肉滋味，滿足6號的肉食喜好。
不同產地的木瓜，質感、甜度各有分別，肥媽和6號往果欄逐一介紹，並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚，帶來嶄新口感；6號大受刺激，竟模仿阿媽唱腔！用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」，則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃，味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分，又提起無骨鳳爪的都市傳聞，被阿媽直斥無知！此外，要令「冬陰功」內的蝦肉爽口不霉，肥媽有何秘訣？
肥媽提到羊肉有滋陰、補腎的功效，是進補的上佳食材。「印度羊肉飯」用上的印度米澱粉含量較低，而且纖維豐富，適合減肥人士。阿媽另將芫荽頭、黑胡椒、魚露等加入免治羊肉中拌勻再做成串燒，菜式同樣充滿異國風味。「孜然羊架」需要先煎後焗，但醃製步驟才是重點，有何獨門秘方？三道羊菜式均香濃惹味，肥媽特意準備清甜解膩的「菠蘿椰花糖雪花冰」作甜品。她帶6號到果欄選購菠蘿，泰國、台灣與菲律賓的品種究竟有甚麼分別？
6號「單拖」到街市買海鮮，並發揮節目宗旨落力講價！他買來蛋白質豐富的鮑魚，讓肥媽炮製「薑蔥蠔油鮮鮑魚」。鮑魚裙邊呈現黑色，怎樣清潔？「酸菜魚」用上以魚頭與魚骨煮成的魚湯，鮮上加鮮；阿媽還提醒泡椒才是辣味來源，要小心用量。蒸蝦菜式以粉絲和勝瓜置底，能夠吸收蝦的鮮味。製作「涼拌小鮮魷」時，阿6竟拿自己與肥媽的身形教大家分辨魷魚和墨魚，當然惹得阿媽發火！另外，6號又會示範時下火熱飲品奶蓋茶的DIY做法。
健康一族推崇茹素，肥媽和6號深入有機農場採摘特色蔬菜，準備一頓「素食宴」。他們還即摘即吃三色堇、金蓮花，口感有多獨特？阿6捧來寓意「一本萬利」的尖形椰菜花，讓阿媽炮製出口感延綿的濃湯。「南瓜牛蒡燕麥飯」既高纖又高鈣，每一啖嚐盡多重甜味！不過，燕麥與白米的份量比例如何？肥媽接着用椰菜製作「兩食」。將素豬肉釀入椰菜後蒸煮，是甚麼新派菜式？另一道以椰菜碎、甘筍等做成的「紫椒素菜餅」，更是色香味兼備！
宜於清涼天氣生長的西洋菜具有防癌功效，肥媽在春天離開前把握時機，炮製時令菜式「椒絲腐乳炒西洋菜」，並分享「一菜二用」心得。靚湯「竹蔗茅根煲海底椰無花果」，清熱潤肺而且滋陰解渴，四季皆宜。阿媽落足心機主理「越南魚露煎豬扒」，醬汁以魚露、辣椒等調製而成，創新風味非一般香濃，豈止「豬有豬味」！而要令豬扒肉質鬆軟，下鍋前切記刺孔及拍鬆。另一道菜式「鹹蛋蒸節瓜」，將上湯注入鹹蛋、節瓜再蒸，即成經典家常滋味。
雞髀菇含有豐富膳食纖維，肥媽以全新方法主理「手撕雞髀菇」，發揮創意煮出新穎口感滋味。她另採用冬菇、蝦仁、雞肉等食材伴以苦瓜烹調，令口味甘苦的健康食材變得平易近人。南乳的營養價值不容忽視，阿媽將傳統「南乳炸雞翼」加以改良，用油更少吃得更健康。湯水「沙參玉竹螺頭燉野鴿」用料十足，清甜可口而且具有養陰清肺功效。此外，6號於今集亦前往食品店見識被稱為「夢幻神奇菇」的繡球菌，以及了解不同品種的新鮮玉竹。
6號外出搜羅枇杷花等中藥食材孝敬肥媽，還獲魚檔靚姐給予「買一送一」優惠，購入大魚和鯇魚的魚鰾。阿媽炮製一道「薑蔥砂鍋魚鰾」，並分享去除魚鰾腥味的秘訣；另奉上味道濃郁的「枇杷花水鴨紫花果湯」，有助滋陰進補。二人突然上演「廚房劍擊」，究竟發生何事？阿媽及後讓6號主理「蝦乾炒蒜心」，他卻假手於「自動炒煮機」，還笑言「小學雞都識煮」！雞胸肉要炸出脆嫩口感？留意肥媽用蛋白、魚露等醃製雞胸，帶來「蜜汁雞球」。
適逢復活節長假期，6號教大家自製鹹蛋；又把西蘭花莖切片，分別加入柚子味噌、陳醋醃製，成品更得肥媽好評。阿媽亦特意奉上全蛋宴，她由健康出發，以刀削麵代替油分偏高的河粉，炮製出「七彩炒刀削麵」。「三色蒸蛋」是家常小菜，但要蒸出嫩滑靚蛋也有秘訣，蛋與水的比例怎樣？紫洋蔥含豐富花青素，連同冬菇等配料拌進香脆可口的「煎蛋餅」中，吃出肉餅口感！肥媽還將傳統甜品「水蒸蛋糕」的配方改良，「減甜」迎合健康生活態度。
有指多吃咖喱，可助腦部延緩退化。肥媽精通環球美食，這次特意準備了印度咖喱菜式，讓地道風味發揮食療價值。肥媽為「鷹嘴豆餅」加入燕麥，創新配搭有助消減色素與油分。「炸餅」期間，「百厭」6號不依烹調指示，即令阿媽「發火」。另一道「印度素咖喱」，食材份量經過重新調配，貼近港人口味。「牛油雞」用希臘乳酪醃製再焗，入口軟腍。「印度咖喱角」的餡料以補腦黃薑粉製作，肥媽還加入印度酥油原味，香脆有益「無得輸」！
路邊野菌不應亂採，吃下經認可的野生食用菌卻對健康有益。舞茸有助去水腫；椰棗既能補身，更是中東人的「不老秘方」！肥媽烹調「鮮舞茸燉湯」期間，細數家傭烏龍事，還笑稱6號與家傭是絕配？阿媽又為「口臭」的6號，挑選具清熱功效的黑皮雞㙡，配上雲南小翠瓜，炒出開胃小菜。「豆環牛肝菌琵琶豆腐」不單口感嫩滑，別緻造型更讓阿6高呼是「初戀」滋味！此外，肥媽還以簡單步驟煮出「韓式燜牛仔骨」，牛肉入口即溶，認真惹味。
開火前，肥媽分享蘆薈別具美顏、舒緩便秘等功效。6號則往參觀水牛芝士的製作過程，原來香港亦有出產這款意式食材！肥媽巧以阿6買來的新鮮水牛芝士，搭配「低卡」北非小米，拌製出健康飽肚的沙律；又用黑椒、紅椒等口味的水牛芝士，跟配香草軟包作前菜。羽衣甘藍豈止是沙律菜？阿媽把牛扒香煎後，原鍋下羽衣甘藍炒香，奉上「牛西冷拌羽衣甘藍」，健康菜蔬還可吃出芥蘭口感；加上鮮味十足的「周打海鮮湯」，一桌南歐大餐呈現眼前。
現代化水耕農場以先進方法種植新鮮蔬菜，確保吃得健康又衛生。主持們還實地了解「魚菜共生」，這種有機農法如何持續實踐低碳環保的理念？今回示範美食，「參峇醬香煎羅非魚」以豐富材料炮製醬汁，極其惹味；「竹蔗肥牛卷」配搭創新，帶來非凡味覺體驗。青芥火箭菜口味辛辣過癮，多吃紫菜則有助防止腦退化，配上三文魚製作的「三文魚水耕菜飯熱狗」，怎樣將壽司和熱狗二合為一？還有「電飯煲沙薑雞」，以簡單快捷方法煮出經典味道。
野菜馬屎莧具清熱去濕等多種功效，6號竟誤當雜草胡亂踐踏？主持們在農場親手採摘馬屎莧及紫法邊豆，準備煮好餸。肥媽率先奉上「馬屎莧兩吃」，嫩滑的菜葉以蒜子上湯輕焯；根部則與肉片滾湯，有益脾胃。而「紫豆粟米芯炒豬柳片」更是低卡、降膽固醇之選。「秋葵腐皮卷」中的秋葵不會「滑潺潺」，香煎後既爽脆，還可保持豐富纖維。阿媽另會巧製「韓國泡菜蛋飯釀魷魚」，每口嚐盡滿滿的魷魚肉和炒飯之外，泡菜與黃薑粉更能凸顯滋味！
香料雖只是菜餚中的配角，卻可提升味道層次，不可或缺。主持們這次在農場採摘迷迭香、小茴香等香草，還找到清甜的粟米，返回廚房製成惹味非一般的「椒鹽粟米」。黃薑有改善關節炎等功效，「黃薑茴香煮野雞」既滋味又有益。上碟前阿媽特意加入牛油，有何妙用？另一道「香草雜菜燉豬柳」，則是佐飯推介。阿媽又用紹酒烹調西式菜「香草煮青口」，中西合壁更添美味。二人期間突然上演「正字廚房」，6號更疑有發音困難，究竟發生何事？
雪膠含有豐富植物膠質，養顏功效媲美燕窩。肥媽還為「粟米蟹肉雪膠羮」加入矜貴蟹黃，鮮味隨之激增！白玉木耳的爽脆口感令人想起海蜇，因而啟發出「涼拌白玉木耳」配搭靈感。肥媽悉心主理這道消暑美食，一個透明膠袋何以成為讓食材入味的秘物武器？假不但可亂真，也未必比真貨遜色。阿媽採用高蛋白質、具降脂功效的鮮猴頭菇製作「素咕嚕肉」，倍添健康而且美味依然。「酥皮焗荷蘭小牛柳」則以香脆酥皮鎖緊鮮嫩肉汁，盡顯烹飪智慧。
蒜子是不可或缺的配料，還具多種功效。肥媽將蒜子「升呢」主角，呈獻多道美食，還向農場負責人請教種蒜方法。阿媽用健康食材烹調「黑蒜蓮藕素湯」，雖因說錯姬松茸的名稱被6號「瘋狂抽水」，仍不忘提醒大家黑蒜連皮更有益！「蒜子雞髀菇燜雞髀」中的雞髀菇爽口腍身，也是精華所在。肥媽及後炒香蒜子，連同鱔片放於砂鍋內焗煮，「啫啫」聲不絕！阿6則以簡易步驟做出「黃金蒜片芝士薄餅」，兩種「重口味」食物搭配起來，格外惹味。
肥媽在岸邊指揮6號登上小艇，隨漁民到塘中撈蝦，收穫甚豐。主持們把捕撈的南美白蝦帶回廚房，炮製「薯仔沙律」，還加入含有豐富膳食纖維的藜麥，增添口感。期間，阿6更自揭在法國吃海鮮的糗事。在家亦可炒出鮮香十足的「海膽炒飯」！阿媽教路要炒出粒粒分明的黃金炒飯，秘訣在事前準備功夫。她又利用真空密實袋慢煮牛仔架，令肉質保持粉紅嫩滑。阿媽還指導6號用電飯煲煮「紫薯糖水」，但她因何事突然大叫「唔好」及「救命」？
元朗新田擁有獨特的環境和水質，因而孕育出肉質肥美鮮甜的黃油烏頭。肥媽今集示範冷、熱烏頭菜式，體現本地漁場風味。冷盤「潮州凍烏頭」用料簡單，配上普寧豆醬即可成為清涼醒胃的夏日菜式。熱葷「香茅鹽焗烏頭」配以自製酸汁享用，箇中非凡惹味，連肥媽亦不禁讚嘆！冬瓜具有袪濕解熱功效，肥媽選用加拿大熟龍蝦，巧製「瑤柱海鮮冬瓜環」。另一道「茶香豬」用上紅茶、味醂、蠔油做湯底，創意配搭又會帶來甚麼美味驚喜？
花錦鱔堪稱「鱔中之王」，是矜貴的養生食材，漁場負責人還指一年四季皆可吃之進補！肥媽採用斤両十足的花錦鱔炮製「中西四吃」，並細談「鱔稿」典故。魚頭、魚尾配上天麻、白芷、川芎燉湯，即成滋補的「女性恩物」！踏入立夏，運用荷葉烹調有助清熱、袪濕。阿媽以荷葉裹着鱔件、紅棗、白玉木耳，蒸出清新口味。「煎封花錦鱔腩扒」肉質脆口，魚皮還有花膠般的口感？而西式的「意大利香草燴花錦鱔」味道嶄新，更是阿媽和6號的首選！
為了食好D，6號來到魚排搜羅生猛龍蝦。要於半小時內撈捕的軟殼龍蝦，可連殼連鬚進食，肥媽決定用來炮製「椒鹽軟殼龍蝦仔」。烹調「香蔥蒜炒新鮮青龍蝦」，龍蝦頭要先下鍋，好把內藏的龍蝦膏煎香。待加入龍蝦肉炒合時，令肉更添膏香！醋除了可混合梳打粉去除油漬之外，本身亦有殺菌等功效。阿媽加入陳醋、花椒油等拌合而成的「涼拌蒿筍絲」，開胃又有益。她又奉上惹味菜式「豆瓣醬燜牛腱」，順道帶來簡易分辨牛腱是否熟透的方法。
筍殻魚被譽為「泰國國寶」，崇高美味地位不言而喻。主持們前往天水圍漁場尋覓巨型筍殻魚蹤影，並探究「可持續海鮮」的環保飼養理念。肥媽落足心機帶來「油泡筍殻」，炮製大魚究竟有何竅門？「韭菜蝦煎餅」口感外脆內「彈」，她還笑稱可增男士活力的韭菜專為6號而設。將意國巴馬火腿搭配中式紹菜烹調，改良版口味不比取用金華火腿遜色。另一道「鵪鶉蛋釀鮮冬菇」，造型「骨子」老少咸宜，當中用上無激素雞胸柳，奉行吃得健康主題。
白花魚肉質細滑，魚鰾還可製成上乘花膠。為洗脫白吃白喝之名，6號親赴漁排搜羅新鮮靚魚，並向負責人取經。原來飼養白花魚要注意「陰柔」？肥媽將無泥味的大泥鯭放進油鹽水和大頭菜內清浸，凸顯清甜的魚肉味。「櫻花蝦香辣醬煎白花」則以煎封方法烹調，厚身魚肉配上惹味辣醬，味道更佳！冬瓜連皮連芯，與新鮮荷葉一同煲滾，即成袪濕消暑靚湯。秉承健康主義，阿媽用椰菜花碎取代米飯，配以比目魚扒、青口等，炒出「海鮮椰菜花飯」。
壓軸一集趁着母親節快到，特別邀來周汶錡、陳凱琳、李霖恩的太太Candy擔任嘉賓。三位媽媽亦準備自家製小食與甜品，跟大家提前慶祝佳節。汶錡分享適合親子同樂的「Q版上海粢飯」；凱琳自揭「無飯」主婦並送上「煎釀三色椒」；還有甜品高手Candy巧製「法式燉蛋梳乎厘」。肥媽以矜貴菜式「鮑魚雞」回敬，雞中放入鮑魚再烹調，讓嘉賓們大開眼界。此外，滋補素湯又怎樣煲出「肉香」？阿媽再奉上「酥皮蘑菇批」，香脆可口！
「食平D」系列載譽歸來，肥媽與6號先教大家「以菌抗菌」，帶來清潤湯水「舞茸鮮淮山茨實無花果湯」。 蘑菇含豐富維他命D，被稱為「蔬菜牛排」！「蘑菇炒滑蛋」簡單易煮，要保持口感香滑，有何技巧？炮製金黃香脆的「椒鹽三文魚鮫」後，肥媽還拆出少許魚肉做出「三文魚碎飯糰」。 電飯煲是家庭必備法寶，肥媽用電飯煲煮米仔意粉、雜菌與鮮舞茸，再淋上雜菌白汁，奉上意式滋味！另外，「極速發冬菇大法」只需三分鐘？6號實測真偽。
肥媽奉上抗炎之選「姬松茸章魚鮮蓮子栗子雞湯」，讓6號補腎潤肺。薑含薑辣素，有助促進消化及血液循環，配合梅菜、茄子煲飯，帶來「有營」新菜式！ 要去除鯇魚腥味，有甚麼要訣？燜牛尾前宜先下鑊煎香？肥媽接連炮製「薑蔥蒜子煀魚腩」、「紅酒燜牛尾」，撈飯一流！兩道菜式還加入紫皮獨子蒜，其大蒜素更高於一般大蒜。 蔥具殺菌與增強免疫力的功效，阿媽另會分享製作蔥油餅的小秘訣。蒜頭一旦發芽會失去營養價值，應怎樣保存？
天氣潮濕無胃口？肥媽教煮一系列保健「黃薑宴」。黃薑含有益薑黃素，味道不辣，可促進代謝兼抗氧化，女士至愛，潮食黃薑夠保健！ 先煲潤肺湯水「蘋果淮山太子參湯」，蘋果開胃、太子參益氣生津，健脾之選。此外，怎樣以少油將「黃薑雞」煮出滋味？ 「黃薑洋蔥炒蛋」與「羽衣甘藍雞肉黃薑藜麥飯」簡單易做，還要留意阿媽教落避免「炒老蛋」的秘訣。 罐頭都有營養？肥媽即製健康「咖喱沙甸魚」。6號另會測試牛油果抗黑大法。
豬肚具健脾胃、幫助消化和吸收的功效，肥媽為有意「增肌」的6號煮出「酸菜胡椒豬肚湯」。「凍花蟹」蒸熟後先放涼，才放入雪櫃冷藏，可令肉質更鬆軟。肥媽愛錫契仔，讓出巨大蟹鉗，難怪6號吃得份外滋味！ 將番茄、尖椒等攪拌成蓉，加入已燜好的厚切牛脷同煮，即成「墨西哥式香辣牛脷」。去除牛脷脷苔又可有竅門？牛蒡、松子等皆是營養食材，肥媽帶來電飯煲菜式「蓮藕牛蒡粟米雞粒飯」。 「水煮滑蛋」是甚麼玩法？6號嘗試下廚挑戰。
京蔥含豐富營養，有民間偏方還指能舒緩耳鳴問題？肥媽帶來做法簡單的「京蔥薯蓉忌廉湯」。煙燻步驟繁複，如把煙燻水抹勻比目魚，再放進氣炸鍋烹調，亦能做出同等滋味。 低鹽菜式「香草七彩雞髀菇絲」揉合天然香料，清新開胃。阿媽用明火燒焦甜椒，有何用意？「番茄豆乾雜菜魚丸燴飯」則適合小朋友口味。 魚腥草被稱為「中藥抗生素」，生吃卻有腥味，不妨試試肥媽介紹的抗炎茶飲。香草保質期短，與橄欖油一同保存，即可延長「壽命」。
肥媽奉上「霸王花紅蘿蔔煲豬脷」湯水，清熱潤肺；惟霸王花屬微寒，不宜食用過量。豬脷下鍋前可怎樣處理？ 金菇搭配三色椒炮製的「西芹彩椒金菇炒木耳」，清淡「有營」，添加鎮江醋的新口味更開胃！ 豬脷、金菇菜式多變，做出「韭菜花爆炒豬脷」、「韓式金菇煎餅」，同場加映阿媽「拋鑊」技藝。 妙用電飯煲烹調「韓式泡菜豬肉飯」，再撒上芝士碎，韓風滋味滿溢。 肥媽另傳授把腸仔變身肉丸的新煮意；6號則帶來清洗水果表層蠟質的方法。
蓮藕含脂多糖，可激發免疫細胞活動，連皮食更有營養！肥媽用蓮藕、雪棗、花豆等健康食材，煲出滋補靚湯。 茄子既有益又抵食，肥媽巧手製作茄子燈籠，再釀入蝦膠，即成「蠔王燈籠茄子」。6號還笑言要用茄子頭，挑出阿媽靚樣？ 肥媽接著以甜麵醬、豆瓣醬爆炒幼茄子和雞丁，奉上爽口惹味小菜。「勝瓜蝦粒魚湯泡飯」吸收了草菇、鮮魚的精華，更是鮮甜美味。 此外，阿媽傳授「止咳冰糖蒜水」；6號實測切皮蛋方法，用牙線最俐落？
紹菜的營養價值豐富，肥媽今集用這款「百菜之王」炮製兩味。家常小菜「紹菜粉絲蝦米」夠清甜；「紹菜釀肉碎」則外形精緻，口感嫩滑。牛肉腸竟可變成牛鬆？把牛鬆配合秋葵、黃薑粉一同炒香，再用生菜包著品嚐或是撈飯，同樣滋味。 「五柳青衣柳配鍋粑」淋上甜酸醬汁，清新開胃。在旁的6號非但沒有幫忙上碟，還大膽指阿媽「論盡」！電飯煲用途多，更可輕鬆燜煮出香嫩入味的「糖醋排骨」？ 另外，6號會實測兩種西生菜保鮮方法。
肥媽這次一雞兩味，製作「芝麻手撕雞」後，保留雞殼煲「佛手瓜粟米栗子雞殼湯」；佛手瓜怯風健脾，夠健康。 牛蒡纖維高，混合以紐西蘭牛仔肉眼切成的牛柳絲，正合「牛魔王」6號胃口。謹記牛肉下電飯煲的黃金時間，快速將牛肉與飯拌熟即成。 泰式香辣湯搭配台灣虱目魚，充滿東南亞風味。阿媽以非一般方法浸煮魚腩，要令魚肉香滑有何竅訣？ 泰國人用香茅防疫？肥媽教煮防感冒泰香茶。想提升粟米甜度，6號稍做手腳即可！
「契仔」6號近期睡眠質素欠佳，阿媽遂煲出「蘋果海底椰海玉竹素湯」，大有滋補安神的功效。將鯖魚「煎皮拆骨」，配合番茄湯烏冬，既鮮甜又富營養。 電飯煲煮雞不算特別，肥媽這次選用口蘑菇、黑松露醬醃雞，帶來不一樣的滋味！花生芽含白藜蘆醇，有助抗氧化、降低心血管疾病的風險。肥媽以爽甜的花生芽，加上嫩滑的牛仔肉眼絲一同快炒，即成惹味小菜。 花椒竟可燉雪梨？肥媽示範新穎甜品。三色燈籠椒去籽有技巧，留意「6號教室」。
「粉葛牛蒡赤小豆扁豆湯」下火潤肺，肥媽提醒無需把牛蒡、栗子去皮，更加有益。炮製即食麵夠方便，選擇非油炸麵底亦比較健康。阿媽擔心6號「太弱」，特意加入韭黃，炒出「升呢」滋味，「掃食者」6號食指大動！ 肉丁配即食麵太普通？不妨一試中西合璧的「麻辣肉丁拌意粉」。用電飯煲煲飯，要留意食材大小才能均勻熟透。「冬菇栗子雞粒飯」既具口感，還有陣陣油香。 怎樣煮急凍餃子才不會「甩皮甩骨」？6號分享煎、煮餃子小貼士。
肥媽教煮豆乳、豆腐健康一品鍋，選用無糖豆乳、日本白味噌有何益處？培養低糖飲食，來一道賣相美觀的「蕃薯蝦多士」，但如何揀選靚蕃薯？ 椒絲腐乳通菜食到悶，不妨試蒸「腐乳骨」，原來經發酵後的腐乳營養價值更高，既「有營」又滋味！蕃薯一餸兩吃，用電飯煲快煮「地瓜紅棗小米粥」，清清腸胃好配搭。 小魚乾鈣質豐富，配上合桃自製日式魚乾小吃，健康都可以好簡單。6號測試極速浸枝竹法，放盒後用暖水加鹽加醋再搖浸，可會有效？
肥媽用蓮藕巧製兩道家常小菜，「蓮藕蒜苗炒牛柳」爽口惹味，又有營養。 另一道開胃菜「欖菜蓮藕煎肉餅」，阿媽提醒大家將材料搓成肉餅前，可先放進雪櫃靜置數分鐘，肉餅下鑊就不易散開。同場加映肥媽試玩專為6號而設的「刑具」，份外興奮！ 電飯煲亦可做出「香芒斑蘭糯米飯」，加入斑蘭更令香味升級。是日靚湯「北芪黨參淮山薯仔湯」，則有助健脾益胃、預防感冒。「6號教室」今堂傳授淮山保存秘訣，完整或有切口的淮山，各有妙法！
適逢佛誕，肥媽奉上新穎素食宴。 金針花又稱「忘憂草」，配合豆腐、大豆芽等煲成清甜素湯，還有助改善記憶力；用黑胡椒調味更可去除草青味。「芋頭魚配酸甜汁」加入澄麵可提升口感，但比例上有何要訣？ 市面上購買的牛油果一般較生，6號測試四種催熟牛油果的方法，成效如何？牛油果含豐富營養，肥媽用這種「超級食物」製成醬料，釀入墨西哥餅內，即可減低油膩感。 豆製素肉亦能做出免治豬肉的口感，阿媽教煮簡易菜式「南瓜素肉飯」。
肥媽炮製勞動節健康餐！五指毛桃又稱「廣東人參」，入湯有健脾補肺之效。示範「乾草菇金針花雪棗蒸雞」，何以蒸雞前要先將金針花打結？ 選用可持續發展食物夠環保，黑線鱈魚含豐富蛋白質，配以不同香草焗魚柳，調味作用令人意想不到！要辟除魚腥味，先淋紹酒。 踏入初夏，肥媽用電飯煲烹調「冬瓜蓮葉五色豆粥」，清熱消暑，緊記冬瓜粒最後才下以免煮爛。 疫情未退，阿媽教煮潤喉抗肺炎花梨茶。6號自製大熱咖啡奶蓋，呃Like必備。
十字花科蔬菜含豐富膳食纖維和多種維他命，配合肥媽的新穎煮意，滋味急升！煎成金黃色的「西蘭花薯餅」香脆可口，而剩下的西蘭花菜梗可用鹽醃製，再蘸上陳醋等，即成開胃小食。6號另會實測西蘭花三種保鮮法。 「黨參百合無花果湯」清甜滋潤，還是補肺抗炎之選。肥媽秘調「鹹蛋冬菜醬」，淋上製成花團狀的小棠菜，賣相、味道皆滿分！電飯煲菜式「芋頭海味飯」則帶來軟綿、鮮香多重口感。麥包皮「咪亂嘥」！肥媽加料教煮卜卜脆小食。
進食鉀含量高的蔬果有助預防高血壓，「海帶綠豆乳鴿湯」既香甜又有營養。炮製「黃薑薯仔牛鬆」，為何要先爆香黃薑粉？炸薯仔前拌入鴨油，更能炸出「擲地有聲」的效果？阿媽關心6號婚期，「契仔」訴說壓力來源！ 阿6外出試食「豬肉雞冠燒賣」，順道為肥媽選購雞冠。這種刁鑽食材含骨膠原和玻尿酸，阿媽建議切成小塊較易入口，並奉上「韭菜花炒雞冠」。碧根果仁有助補腦強身，菠菜則有豐富維他命；倒入豆漿同煮，即成足料糙米飯。
肥媽示範「強心健體」的「荷葉冬瓜木棉花排骨湯」，美麗的木棉原來有清熱解毒功效。 蒲魚又稱魔鬼魚，內含微量元素堪稱「抗癌之王」，慢煮「蒲魚鰭」再配合惹味馬拉盞，零舍開胃！ 肥媽、6號轉轉口味，帶來「日式咖喱雜菜大麥飯」，辣度適中，老少皆宜。 中式薄餅都有新食法？「豆腐豆角薄餅」做法簡易，撒上芝士碎，味道錦上添花！6號忽發奇想，可添加甚麼食材？ 要令餸菜持續保鮮，阿媽傳授蔬菜凍齡秘技；6號另實測堅果回脆大法。
隨着年齡增長，關節容易退化，甚麼食材能夠進補？是日靚湯「粉葛黑豆老桑枝湯」，有助祛風濕、維持骨骼強度。肥媽再用含豐富膠原蛋白、鈣質的雞爪，炮製「花生木耳燜雞爪」，實行以形補形！ 「南瓜絲煎餅」外脆內軟，還可吃到薑粒的香味，當中有何烹調竅門？肥媽接着用電飯煲煮出不同風味的雞蛋美食，「茶碗蒸」、「鮮奶燉蛋」一鹹一甜，同樣嫩滑，也合大、小朋友的口味。 怎樣可做出優質日式溫泉蛋？6號揚言有「零失敗」秘方！
無激素鷓鴣可壯陽補腎，配合紅棗、淮山、杞子，可燉出清甜靚湯。燉湯時為何要將布墊於燉盅底？蝦乾有助消除時差造成的不適？「金瓜蝦子麵」配搭新穎，南瓜蓉更能提升鮮甜滋味。 「橙香蜜汁燴比目魚」採用鮮榨橙汁，既酸甜開胃，還有陣陣魚油香。紅茶具降血壓、降血脂功效，連同煙燻水倒入雞腔內，再用電飯煲焗「茶熏雞」。肥媽提醒煮好雞後用餘溫焗雞，更加入味！ 「6號教室」分享揀選甜蕉和奇異果的貼士；阿媽則會自製私房黑椒汁。
肥媽以「平民燕窩」雪耳、含有天然酵素的木瓜，混合蔬蘿魚煲湯，夠補身。 黑啤含氨基酸及鐵質，啤酒飲得多，煮餸一樣得？炮製「黑啤黑糖仁稔燜豬腩肉」，英國自然豬腩片煙韌有口感，仁稔又有何養生功效？ 6號找來的有機寶石魚蘊藏豐富奧米加3，營養價值更勝三文魚。製作「菠蘿樹子煎封寶石魚」期間，6號錯吃甚麼令他瞬間變臉？此外，「芥蘭薑粒瑤柱飯」清淡健康，開胃配搭。 肥媽另秘製不一樣的沙嗲醬，略為加工，即可一醬幾味！
都市人長時間對著屏幕，眼睛健康容易受損，肥媽特意奉上有營護眼餐。 菠菜營養豐富，多吃有助過濾藍光及紫外光傷害。用麻婆豆腐醬香煎虎蝦，伴以菠菜，彈牙惹味。南瓜可明目、抗氧化，配搭排骨有驚喜。肥媽炮製「原個南瓜豆豉燜排骨」，提醒宜先爆香排骨及配料，更能提升滋味！ 今餐再加上清甜有益的「合桃花生桂圓紅蘿蔔湯」，以及電飯煲美食「紫淮山銀杏杞子吞拿魚飯」，即刻「精靈D」！另外，阿媽會帶來具抗炎功效的甘草乾薑茶。
哪些食物有助降低膽固醇？「大豆芽木耳旺菜黃酒肉片湯」用多款健康食材，煲出清甜滋味。清酒煮花蛤亦可搞搞新意，肥媽教煮「金不換火焰花蛤」。「識食之人」更會示範吃花蛤的要訣！ 燕麥片含豐富膳食纖維，混合蝦膠再釀入雞髀菇，帶來雙重口感。6號笑指錄影廠是「藝人飯堂」，這次引來哪位為食之人？印度米粒粒分明，加入多種香料炮製「印度黃薑免治羊肉飯」，還能辟除羊肉羶味。 6號另會為「石器時代」的阿媽介紹充電式翻熱飯盒。
肥媽帶來美肌「猴頭菇沙參玉竹螺頭湯」，猴頭菇延緩衰老、沙參玉竹生津護膚，女士必愛！「蠔王海參花菇」足料之作，要留意處理、燜煮海參的秘訣，配上麻婆豆腐醬，別有一番滋味！ 阿媽示範「話梅燜豬肘」，骨膠原養顏度爆燈！放進麥芽糖有何用途？用電飯煲製作甜品「椰汁紅豆紫米露」，夏天消消暑、養養胃。 另外，肥媽會炮製地道港式炸醬麵。栗子補腎養胃，剝殼卻令人煩惱，6號分享快速剝栗子法；想為栗子加甜？直放雪櫃冷藏即可。
為了幫助6號改善便秘問題，肥媽選用「超級食物」紅菜頭，奉上「紅菜頭粟米紅蘿蔔椰菜腰果湯」，有助補血通便、預防心血管疾病。把牛腹扒切成薄片，然後捲起三色椒絲，放入氣炸鍋焗煮，即成「牛魔王」愛物！ 自製醬汁可貫徹減鹽健康理念，阿媽DIY香菇大地魚醬，再拌入蠔仔蒲瓜麵同吃，口味創新。「鷹嘴豆紅腰豆腰果香草番茄飯」簡單易煮，更能夠促進腸道健康。 肥媽另會教大家以風乾機DIY健康湯包；6號則帶來剝粟米妙法。
想減醣又要飽肚，蒟蒻可同時滿足兩個願望！肥媽先帶來滋味靚湯「牛蒡薯仔紅蘿蔔蒟蒻湯」；再用兩種「超級食物」藜麥、牛油果，混合椰菜花、粟米拌成營養價值極高的沙律。藜麥烹煮時容易產生苦澀味？6號有去苦方法。 將啤酒加入米漿，能令脆餅更加香脆。「越南海鮮脆餅」採用新穎食法，配以多種香草一同品嚐，味道即時「升呢」！吃飯也可做到減醣飲食之道？6號帶來「低醣電飯煲」，助阿媽完成口感分明的「紫薯蘆筍牛柳粒低醣飯」。
疫情下，最重要潤肺。肥媽示範「魚腥草鯽魚湯」，有中藥抗生素之稱的魚腥草，6號生食後永世難忘？加入蘋果、竹蔗煲湯，味道即變清甜。 家常菜「蘿蔔燜荷蘭牛仔骨」，牛骨髓精華滿瀉，香濃湯汁撈飯一流，辟除牛羶味有何妙法？ 6號有口福，等到阿媽炮製鮑魚！聯同冬菇燜煮匈牙利鵝翼，益氣止咳。再以「花生麥米紅棗飯」平胃，幫助消化。 另外，肥媽教煮上海醬汁，是加餸的秘密武器！6號實試蘿蔔去苦澀大法，並分享煮透蘿蔔芯的貼士。
肥媽今集帶來「天麻川芎白芷魚頭湯」，讓「未老先衰」的6號補補腦，還可舒緩頭痛問題。自家製鴨舌既經濟又美味，配上有助預防記憶力衰退的青瓜，即成「麻香鴨舌配風乾小青瓜」。 用春捲皮包裹墨魚膠，再下鑊油炸，竟變出「開花」效果！要「墨魚花」開得靚，有何烹調技巧？蠶豆健腦有益、欖菜生津解毒、紅米可抗氧化，加上滋味金華火腿，匯聚煮出電飯煲「有味飯」。 豆腐花亦可在家做，阿媽教煮鹽滷豆花。6號另會示範烚蛋剝殼妙法。
鹿茸菇有助強筋骨、抗衰老，「健康博士」6號細說其功效，並品嚐是日靚湯「鹿茸菇燉水鴨湯」。豆皮含高蛋白質，紫菜則有「長壽菜」之稱；將兩者分層鋪上肉碎拌豆腐，製成口感豐富的「千張豬肉卷」。 扇貝、粉絲向來是「最佳拍檔」，嗜辣之人不妨加入XXO醬和豆瓣醬蒸煮，入口更加惹味！炮製「魚香豆乾雞粒飯」，肥媽不辭勞苦為契仔起魚骨，用筷子、匙子起肉均有技巧！ 另外，6號實測三種榨檸檬汁的方法，有何「爆汁」秘技？
本輯最後一集，肥媽送上足料補肺雪雁湯，香氣四溢。雪雁、雅枝竹下鍋前怎樣處理？混合牛肝菌、姫松茸煲湯，有效抗菌補身。再用電飯煲烹調「雪雁腿十穀飯」，少鹽少糖，吃出健康！ 在「香草香橙杏脯燜羊髀」加添秘製牛上湯，以及被稱為「天然抗生素」的乾牛至，菜式更加入味。預先煎封大羊髀，有何作用？ 一道「子紫酸酸炒牛肉」夠健康，子薑原來有公、乸之分？ 氣虛無有怕，阿媽教你製作簡單補氣養肺茶；6號另實試三大快速去蒜皮法。