元朗新田擁有獨特的環境和水質，因而孕育出肉質肥美鮮甜的黃油烏頭。肥媽今集示範冷、熱烏頭菜式，體現本地漁場風味。冷盤「潮州凍烏頭」用料簡單，配上普寧豆醬即可成為清涼醒胃的夏日菜式。熱葷「香茅鹽焗烏頭」配以自製酸汁享用，箇中非凡惹味，連肥媽亦不禁讚嘆！冬瓜具有袪濕解熱功效，肥媽選用加拿大熟龍蝦，巧製「瑤柱海鮮冬瓜環」。另一道「茶香豬」用上紅茶、味醂、蠔油做湯底，創意配搭又會帶來甚麼美味驚喜？
