白花魚肉質細滑，魚鰾還可製成上乘花膠。為洗脫白吃白喝之名，6號親赴漁排搜羅新鮮靚魚，並向負責人取經。原來飼養白花魚要注意「陰柔」？肥媽將無泥味的大泥鯭放進油鹽水和大頭菜內清浸，凸顯清甜的魚肉味。「櫻花蝦香辣醬煎白花」則以煎封方法烹調，厚身魚肉配上惹味辣醬，味道更佳！冬瓜連皮連芯，與新鮮荷葉一同煲滾，即成袪濕消暑靚湯。秉承健康主義，阿媽用椰菜花碎取代米飯，配以比目魚扒、青口等，炒出「海鮮椰菜花飯」。
