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All Seasons

Season 1

Season 2

  • S02E01 大埔、灣仔街市辦年貨

    • January 15, 2017

    「包美麗」去年與街市商販、街坊打成一片,好評如潮,今年載譽歸來,繼續與「街僮」陳浚霆「大鬧」全港特色街市。四人眼見歲晚將至,決定走訪大埔、灣仔店舖與不同店主聚舊,順道大辦年貨。中國人過年講究「意頭」,買豬手、豬脷、豬潤各有吉利寓意,肉檔阿亨還推介圍村人拜神獻祭的首選。過年送禮考心思,如何挑選最靚海味相贈至親? 春節大魚大肉,來年多福多祿,其實各類蔬菜的名稱也暗藏祝福賀語,留意主持向菜販花姐偷師,多學數句傍身。傳統上,不少家庭會添置新衣迎接新歲,可憐「街僮」被逼穿上的新衫,卻是大紅大紫的女裝內衣褲……上海人過年有甚麼應節美食?滕麗名一邊介紹,一邊與拍檔品嚐。四位還在街頭大派即席揮毫的揮春,街坊爭相搶要各人的「墨寶」,令路旁的一角忽然熱鬧起來。

  • S02E02 包美麗僮與街市友販食開年飯

    • January 29, 2017

    年初二,家家戶戶吃開年飯,「包美麗」與家僮也跟從傳統,與上一輯拜訪過的街市商戶聚首一堂,熱熱鬧鬧慶祝雞年來臨。一眾街坊好友帶來「百家餸」做開年菜式,只見「秘汁燜牛蹄」、「豆豉豬肉缽」、「台山湯」等賀年美食擺滿飯桌,來年豐衣足食的新春美意不言而喻。 過年小吃一定要數各式糖果,椰絲、糖冬瓜、糖蓮子、開心果皆有捧場客。四位主持到觀塘介紹度歲特色食品,又試製客家年糕,感受賀年氣氛。他們還在街上大派新年利是,向市民開心拜年!

  • S02E03 荃灣街市(上) - 街市街的路店遊

    • February 5, 2017

    荃灣人煙稠密,由三大街市肩起提供居民所需的重任。包美麗僮先沿著有「總督街市」之稱的荃灣街市遊走一圈,發掘當中特色店舖。經營醬油生意接近七十年的龐伯伯,堅持自家製作醬料,店內的辣麵豉醬、柱候醬、豆瓣醬等全屬地道出品,四位主持到訪工場認識箇中生產過程,每一個工作程序皆一絲不苟。 荃灣街市街不乏路邊擺賣的檔販,賣涼果的攤檔獲四位主持鼎力叫賣,小食車上的梅味黃皮、冬薑、川貝柑橘等,隨即成為街坊的搶手貨。美儀與街僮向來「牙齒印」多多,二人今次何故爭著認涼果婆婆做契媽?城市人物質豐裕,生活工具往往折舊即棄,難得磨刀匠李伯無懼日曬雨淋,手搖磨石為鈍器重新注入生命,包美麗僮蹲下細看老工匠的手藝,欣賞其專業精神。

  • S02E04 荃灣街市(下) - 楊屋道、香車街的市集特色

    • February 12, 2017

    包美麗僮繼續荃灣街市遊樂,他們得知禾苗街一帶經常排起長長人龍,細問之下,原來街坊正輪候買雞蛋,店舖的來路貨有何賣點?穀類是人類其中一種主要營養來源,街僮特別來到一間糧油特產店,認識一下五穀雜糧,美儀隨手拿起辣木子往嘴裡一送,轉眼間為何眉頭緊皺?炒粟子是香港特色街頭美食,主持大鬧川龍街粟子檔,還一試炒粟子汗流浹背的辛勞。 香車街街市開滿熟食商戶,其中一間地道食肆推出的「人渣麵」,菜名雖然粗鄙,可是用料卻是上乘食材。四位又到訪街市頂樓的雲南米線餐檔,品嚐薑酒蟲草花豬肝米線、水煮肥牛米線等,老闆堅持每碗成品獨立煮成,難怪四人吃得津津有味。

  • S02E05 置身隆亨街市又食又玩

    • February 19, 2017

    香港不少街市近年走豪華路線,位於大圍的隆亨街市亦一改大眾的傳統街市的印象,以全新的經營方式吸引街坊。麥包、滕麗名、陳浚霆一場到訪,首先便報名參加比食擂台,原來其中一間食肆逢星期六、日以競食作招徠。街僮做代表與街坊比試食量,誰可完成十碗份量的特大重慶酸辣薯粉? 街市內有商戶出售本地農產和豬肉,三人專誠認識「香港製造」的優點所在,還測試肉檔老闆的專業,看看他是否知道「豬天梯」、「豬管庭」、「豬腩裙」等是甚麼身體部位。粉麵店擺出「自助通粉機」讓街坊自選通粉配搭,阿滕與街僮比拚手感,且看他們可有本事徒手倒出一斤通粉。在街市開理髮店有甚麼方便、惠民之處?

  • S02E06 東涌街市的復古風貌

    • February 26, 2017

    位於東涌的屋邨街市去年改頭換面,但並非愈變愈現代,而是反其道轉玩復古風,裝潢甚具上世紀六十、七十代的城寨味道。街市內的奇店五花八門,其中一間麵包西餅舖特別炮製至尊薄餅,用料、味道與坊間連鎖店可謂不相伯仲;亦有專門賣豬手的小店,推出幾款口味不同的豬手小吃,令「包美麗僮」食指大動。該處的菜檔為何會出現「火星文」? 街市DJ是檔販叫賣宣傳的好幫手,四位分成兩隊做替工,希望用明星效應吸引街坊「多多幫襯」!街市外的食街除了是附近居民的「搵食」佳選,原來也是空中服務員、飛機師下班後的「醫肚」聖地。主持走入一間主打鐵板燒的小食店做「廚神」,誰的作品最受街坊歡迎?

Season 3

  • S03E01 中環嘉咸市集 新舊共融

    • September 24, 2017

    舊上環街市已有百多年歷史,北座更被列為法定古蹟;中環嘉咸市集也歷史悠久,在新舊交集的社區,別具一格。「包美麗」麥長青、江美儀、滕麗名貼地遊街市,邊行邊發掘街市珍寶。 菜檔「型人」「May姐」為了迎合外國顧客口味,「邊學邊賣」另類蔬菜。主持試食龍珠番茄、鹽角草、荷葉苗,帶來味蕾新刺激,江美儀還「酸溜溜」的獻出鏡頭第一次。另有「型人」-「雙刀May姐」,分割豬、牛無難度。她加入這個男多女少的行業,全出自孝心。主持又到訪一間開業逾半世紀的海味檔,這兒除了深受OL歡迎,還引來「美麗自High」! 新鮮牛雜買少見少,店主永哥慨嘆家業難有繼承者。主持一嚐牛脆骨、牛沙瓜滋味,每一口都是心機與感情。永哥全憑經驗,即場製作辣椒油,麥包也付出汗水和淚水,體驗何謂「火候十足」。街市有對姊妹花,所賣的中式糕點,勾起美儀的童年回憶。主持為何令二姐妹害羞起來?最後,麥包突然「龍哥」上身,感應到有「人」對街市不滿!

  • S03E02 大埔墟街市 摩登之最

    • October 1, 2017

    古洞市集於80年代清拆,古洞街市購物中心用來安置市集商戶,至今保留鄉土氣息。相反,大埔墟街市充滿摩登色彩,外形設計參照跑步選手起步姿勢,建造費超過2億,貴絕全港。「大埔墟街市地膽」黃翊帶路,與「包美麗」鑽窿鑽罅尋正菜。 牛肉檔老闆才哥,一見熟客仔黃翊,即送上新鮮肥牛。街市海鮮琳瑯滿目,「大埔地膽」美儀至愛!她還「揭穿」海鮮檔第三代傳人坤哥的「真實身份」,竟令麥包和阿滕變身「無知少男少女」?趁美儀忙於私事,黃翊跟麥包、阿滕大爆「秘密」! 街檔同樣多姿多采,牛爺由炒菜師傅,轉做賣菜檔主。他與黃翊老友鬼鬼,兩人關係更非比尋常!街市有間誠意小店,店主王贊強承傳香港美食-手打魚蛋,值得一「Like」。 腐竹店負責人Winnie,接手六十年祖業,店內每一枝竹槓,見證一絲不苟的製作工序。「美麗」親手造素鴨,體驗人手製作之樂。阿滕再走進「廚房Disco」,一睹豪哥炮製「音樂通菜」。最後,「包美麗」與黃翊到熟食中心,「談天食正菜」。

  • S03E03 大橋街市 踩入烏頭養殖場

    • October 8, 2017

    大橋街市開業三十年,鄰近古老圍村大橋村。「包美麗」走進街市,感受時代變遷。 麥包和阿滕到布匹舖,瞭解「一匹布咁長有幾長」,先令阿滕頭昏腦脹,兩人再挑戰「肉眼度尺」。布匹生意雖不如七十年代輝煌,老闆張先生深明知足為樂,堅守店舖。麥包又在鞋舖,找到「童年孖寶」,美儀坦言從小著英國鞋,可會知「萬能白飯魚」是何物?尼泊爾人馬仔在街市賣本地菜,展現種族融和,獲得「包包至Like」。 元朗曾是漁米之鄉,烏頭更遠近馳名,「包美麗」先到魚檔,派出阿滕和高手肥姐比試「極速劏魚」。三人再踩入烏頭養殖場客串收魚。過程中,阿滕領略到「又要威又要戴頭盔」之理。 街市服裝店「婆仔衫」不失捧場客。美儀與老闆郭先生閒談,不忘發揮「時尚」本色,幫忙招呼客人;吳太太經營毛冷店,見證長輩「為愛出山」編織「溫暖牌」,教美儀感動。

  • S03E04 慈雲山街市 親臨本地菇種植場

    • October 15, 2017

    土瓜灣「紅蘋果街市」的圓窗設計是該區地標;慈雲山街市則以多取勝,街市現分兩層,「包美麗」先到下層街市「搵食兼濕平」。 吳大哥經營滷味檔,自家滷味款式五花八門,人手製作,憑色便知龍與鳳。經吳大哥推薦,「包美麗」到街市豆品檔,檔主武太太是上海人,入鄉隨俗售賣廣東小食;主持再轉至熟食店,施展「為食吹水神技」。雞檔檔主芳姐首推「直腳雞」,為何令麥包「躺著也中槍」? 街市鄰近黃大仙廟,香燭店店主蓮姐介紹特色祭品,「包美麗」瞬間長知識。郭老闆經營海味雜貨店,為保品質,凡事親力親為,還公開吸客招數;八十後凍肉舖老闆的小小心思,塑造出「窩心小店」形象。 麥包到新界菇場實地考察,菇農Sandy講解種菇技巧,更即摘即食新鮮香菇;隨後深入只得四度的菇磚基地,尋找香菇滋味源頭。

  • S03E05 石硤尾街市 人情味滿分

    • October 22, 2017

    石硤尾邨是全港首個公共屋邨,街市屹今仍沒有冷氣,但勝在貨品款式多。「包美麗」飲啖茶、食個包,然後到街市體驗濃濃街坊情。 天時暑熱,「包美麗」先到繡莊「過冷河」,順道學造絲棉被。街市型人馮叔叔賣鹹魚逾六十年,他如數家珍般介紹各類鹹魚。美儀與麥包遂變身「住家廚神」,交流烹調心得。 「五蚊豬肉」、「五蚊魚腩」幾近絕跡,但街市肉檔和海鮮檔仍保持「歷史價格」!老闆不約而同為長者、弱勢社群送上關懷,即獲麥包、美儀「Like爆」。豆品老店經營了四十年,全賴老闆蔡先生堅守祖業,石檯足見歷史痕跡。 「包美麗」到生果店,麥包竟傻傻分不清白肉、紅肉火龍果,留待老闆轉姐指教;菜檔老闆瓊姐每天精心挑選蔬菜,品質保證。「石硤尾之寶」康叔年屆87歲,靠雙手堅守補鞋檔,自食其力,態度可嘉,得到阿滕一讚。

  • S03E06 東涌富東街市 多國美食薈萃

    • October 29, 2017

    東涌富東街市貨品種類多,更隱藏異國美食小店。「包美麗」親臨旺場,博到盡幫店舖搶生意。 旺場第一回合,「包美麗」做賣蛋達人。美儀落場十分鐘,半賣半送益街坊,吸引大家買蛋兼自拍,生意不俗。第二回合輪到阿滕主場,可惜圍觀多幫襯少,阿滕有何絕招?第三回合賣燒味,「包美麗」去到盡,即場貼錢請街坊。 麥師傅經營燒烤食品店,標榜採用天然蔬果醃料,既健康又提鮮;還有素食店售賣素壽司拼盤,賣相吸引。街市花店引入特色花款,如橙醬果、佛塔樹,麥包打算送花給太太,卻慘遭「美麗」痛罵! 「包美麗」在街市蒐羅多國美食,先有韓國家庭經營的小食店,即場造麵煮麵,保證新鮮;東涌唯一墨西哥食店,竟藏於街市,異國風情吸引食客。泰國雜貨舖推出自製泰式糕點,保留原始泰式風味。本地代表有「黑白墨魚膠」,包包、美儀落手唧墨魚蛋,慢工出細貨,一啖一滋味。

  • S03E07 沙田正街街市 鹹水草紮貨考驗

    • November 5, 2017

    沙田正街街市於1980年落成,樓高兩層,「包美麗」先找老友張文強打甂爐「眾舊」,再暢遊街市。「包美麗」先找地頭「林總」林見發,他承繼家族魚檔生意,至今五十多年,憑魚檔養家,至今兒孫滿堂。桌上三把刀,見證他每日為家業付出的勞力和汗水。 沙田原居民林太,經營雜貨店三十多年,縱使辛苦,亦令她憶起人情味往事。店內的麥芽糖和鹹水草,竟勾起「美麗」童年回憶!「包美麗」即席考驗街坊以鹹水草紮貨,卻考起阿滕,期間更遇民間高手「挑機」! 蔬果檔主妹姐,本來只賣菜,因樂於助人而為人熟悉,最後兼賣生果。妹姐與街坊關係親如家人,就連身上的圍裙都是客人親手縫製。凍肉店店主Andrew接手父親的生意,店內貨品擺放清晰,縱屬高檔貨,不失捧場客。可是,阿滕竟犯了「街僮的錯誤」,打算在凍肉店買蔬菜?

  • S03E08 坪洲街市 寧靜小島風情

    • November 12, 2017

    坪洲街市樓高兩層,主要為小島居民供應食材。「包美麗」到坪洲享受小島風情,還邀請「豹哥」單立文同行,邊請街坊品嚐坪洲傳統小食,邊遊小島。 永安街街舖是食材集中地,日常生活用品一應俱全。誠哥經營茶室逾半世紀,每日從街市入貨,四位藝一嚐小店招牌菜。用膳後,麥包、豹哥落場推點心;「數口精」的阿滕負責收銀;美儀則學包粉果,趁機偷師。 四人又到坪洲辦館,發現內裡「深不見底」,雜貨家品樣樣齊,難怪「美麗」瘋狂尋寶。接著,他們在島上尋帽,還向店主岑先生,打探不能在坪洲過夜的原因。 其後,四人深入坪洲政府街市。石太經營海鮮檔四十年,即將給下一代接手。「開蜆高手」豹哥即席顯技,還不忘公開「秘訣」。阿樂在坪洲土生土長,經營的餐廳從石太的檔口入貨。「包美麗豹」品嚐特色海鮮餐,對泰國黑鰂魚有何評價?

  • S03E09 旺角街市 人情味延續一世紀

    • November 19, 2017

    海防道臨時街市當了近40年「臨記」,「資深臨時演員」麥包和朱咪咪親臨該地瞭解;旺角街市營運近一世紀,同樣年資非淺,麥包分別和江美儀、咪咪姐,體會當中的人情味。 咪咪姐先有好介紹,帶包包尋找高質靚蛋。老闆貞姐延續父母的家業,經營店舖至今近六十年,兩老不禁回想從前取貨的辛酸。貞姐又即場示範醃鹹蛋,並講解醃料和步驟講究。 街市有售特別蔬果,皮栗瓜、新鮮鐵皮石斛、防風根、野生靈芝、田七菜,令兩位「街市達人」眼界大開。六十年糧油雜貨舖自家製擂茶,具抗衰老功效,而茶仔餅、茶籽油又有何用途?接著,麥包、咪咪姐試托冬瓜,卻「力不從心」。 麥包和美儀再到傳統麵店和麵包店,兩店都自設工場。美儀和麥包為讚揚他們的誠意,自掏腰包買包煮麵益街坊,現場反應熱烈、街坊讚口不絕。

  • S03E10 渣華道街市 乾貨之最

    • November 26, 2017

    渣華道街市於1993年啟用,主要售乾貨。敖嘉年自認是「地頭蟲」,即與麥包鬥快「尋寶」。嘉年「話咁易」買到魚絲;「拖鞋王」麥包竟然「買拖鞋唔知埞」! 菜檔檔主安哥的顧客主要是日本人,賣菜兼學日文,「包美麗」和嘉年跟安哥學番兩句。四人又發現店舖老闆昌哥把薑「吊高嚟賣」,用意何在? 珍姐的店舖只售薑蔥蒜,「美麗」和嘉年專注和珍姐分析生意前景,麥包則被逼在旁做「輕工業」!食材店老闆Alan做過飲食記者和有機菜生意,然後經營特色食材店;店內甚麼食物令人「好瞓又精神」? 麥包、嘉年到荃景圍街市,內裡只餘三間店舖,卻每天仍有多人出入!兩人又到盛產大樹菠蘿的光板田村,向村民嚴伯套取種植秘訣,誰知靚果天生天養,毋須打理。嘉年想盡方法摘「打風都唔甩」的大樹菠蘿,給村民炮製咖哩雞。

  • S03E11 踩過界做街市新鮮人

    • December 3, 2017

    「包美麗」搞搞新意思,落手落腳認真開檔,到青衣長發街市學做街市新鮮人。入行前準備功夫要做足,先派「美麗」鎖定幾個「偷師目標」,吸取成功秘訣。 「美麗」先從「最佳商戶」周太身上,領略生果檔成功要素。待客以誠是做生意基本,但「誠實的顧客」令美儀「嬲嬲豬」。二人又到凍肉舖,店主四哥自認做街坊生意,有請「美麗」實地評「價」。餃子店則鑽研新口味,誠意滿分,再請「美麗」一試! 「包美麗生果店」開張前夕,「美麗」到文具店買料佈置檔口。美儀突然變身「嚴太」,「指點」店主劉太的女兒;二人又商討銷售策略、派傳單,先聲奪人。 「包美麗」天矇光到果欄揀貨,從「地主」祺哥身上,吸收到甚麼「定價策略」?三人落力理貨,店舖正式開張,雖有人氣,但經驗欠奉,生意一般。終出動到「人肉生招牌」袁文傑,連行家都「讚」!

  • S03E12 藍地收割賣菜一條龍

    • December 10, 2017

    屯門藍地街市開業近半世紀,地方雖小,但基本食材齊全。「包美麗」先到粥檔品嚐正宗炸糭,便到街市附近的藍地大街閒逛。 「美麗」跟麥包到雜貨店「搵食」,始知內有乾坤。店舖出售菜種,如豆苗、荷蘭豆、芫茜種子,而一樽「交配老黃瓜」菜種,原來大有學問。時下流行花盆種菜,聽老闆推介「收成易」作物。 「包美麗」走進一間半世紀「百貨公司」,分頭尋找兒時回憶。麥包熟手示範燃點火水爐,令「美麗」「冇聲出」!三人入到藍地,必需會見「長老」植叔,瞭解其「威水史」,當中最「架勢」定必是美國前總統尼克遜於1953年,到訪植叔養豬場體察民情。 麥包天未光抵達藍地農場,揭露蔬菜出售過程。展開「農夫體驗」前,先「磨靚把刀」,然後跟農夫謝先生收割菜心,再以單車運往藍地菜站,真正「農夫唔易做」。「藍地產」蔬菜可轉至長沙灣蔬菜批發市場出售;或趁假日在農墟擺賣。

  • S03E13 鵝頸橋街市 特色美食多羅羅

    • December 17, 2017

    鵝頸街市北座售賣蔬果、乾貨;南座是濕貨集中地,兩座以天橋連接。「包美麗」入街市前,先探討「鵝頸」的來源,再走勻街市內外,發掘特色美食與食材。 「包美麗」先到印度雜貨店,請教正宗印度咖哩的烹調方法。老闆娘即場幫美儀畫印度手繪,卻被麥包弄至不倫不類。三人又到一間清真食品店,想買到正宗食材,便要認著「Halal」標誌! 三人走進鵝頸熟食中心密密食,先品嚐咖哩羊腩、蝦子柚皮等清真美食;再到車仔麵店,麥包落廚煎鯪魚餅,還分享自家製鯪魚肉的做法。老闆用心製作配料,更採用新鮮牛雜,誠意十足。 街市有間印尼店,香蕉花勾起麥包的「童年回憶」,三人一試「健康飲品」後,即面有難色。「包美麗」又到一間農產品店,找到野生土伏苓、紫芥蘭頭、食用仙人掌等少見食材,更有幸一睹巨型野生紫深薯!

  • S03E14 體驗「香港築地」運作 聽聽正街兩個街市故事

    • December 24, 2017

    香港仔魚類批發市場佔全港七成海鮮供應,高峰期每天可處理四、五十噸海鮮,有「香港築地」之稱。麥包、阿滕相約胡諾言(胡仔),跟香港鮮魚商會主席姜海清,先來碟多飯多汁「咕哩飯」,再深入市場體驗漁穫的售賣過程。 買魚前先要買水,政府自2010年8月起,禁止市民抽取維多利亞港的海水作飼養之用,而魚類統營處在香港三個海鮮批發市場,售賣安全、潔淨的海水。麥包、阿滕、胡仔遂到批發商,瞭解海鮮批發流程,再根據客人的訂單落手「執貨」。 魚都有「身份證」!魚類統營處和漁農自然護理署,定期到本港的優質魚場化驗魚類,通過化驗即證明是「香港魚」。顧客「一掃起底」,魚類資料一目瞭然。三人又到碼頭,看漁穫上岸經過,阿滕第一時間尋找「時令靚魚」。 美儀、麥包轉到專賣濕貨的西營盤街市,認識「街市才俊」Jeffrey。他放棄刻板白領工轉行與母親賣菜,全因「好玩」,直言現在「見到棵菜都開心」。「包美」特選墨西哥辣椒給阿滕,讓她一展異常味蕾構造。兩人之後到一橋之隔的正街街市,這裡是乾貨和熟食中心專區,八十多歲的山草藥檔老闆二嫂,如數家珍般按美儀需要「執藥」;又相約街坊昕昕、廚師文哥到熟食中心,暢談兩個街市的故事。

  • S03E15 流浮山海鮮之寶 揭金蠔育成之源

    • January 7, 2018

    「包美麗」大清早冒著寒風到流浮山,抵埗即到碼頭幫「地頭」雄哥拉漁穫上岸;再居高臨下看魚市場的運作。三位外行人還是「食為先」,決定踩入市場,跟魚欄商販財哥學揀「靚蟹」,認識「青蟹家族」膏蟹、奄仔蟹、肉蟹、重皮蟹之別。接著跟魚販培仔,學習行家術語「枝晨斗蘇馬令候張關響」之意,竟然是「買平貨」暗號? 他們轉戰流浮山街市,始知這裡早已空置,居民依賴小型菜檔供應蔬菜,「美麗」尋獲流浮山白菜,立刻豪氣「要曬」。酒家老闆陳先生給「包美麗」送上清蒸方脷、果皮蒸金鼓、煎封黃腳鱲,可以一次過品嚐上述「流浮山三寶」,運氣十足!三人走入海味店,負責人全哥滔滔不絕講解製作「生拆」鹹魚之法;選購一條靚馬友,一聞便知龍與鳳。 「美麗」寒風下跟蠔戶祥嫂出海,聽她講述「大自然定位」辨認蠔排方法。隨後拜師學數「蠔輪」、分公乸、開蠔技巧,但一到「駕」泥板,「美儀仙女」卻一企止步。曬出高質靚蠔豉要睇天氣,「美麗」有口福,邊嚐超好食蘸糖金蠔,邊聽祥嫂談養蠔辛酸經歷。

  • S03E16 西灣河街市零食之最 香港人的糖果「史蜜夫」

    • January 14, 2018

    西灣河街市共200多間店舖,地下是熟食中心、魚檔、肉檔,上層主要售賣乾貨。阿滕身邊換上「博士」馬貫東、「兒子」周嘉洛,升呢做女皇。 街市有間包羅萬有零食檔,縱有各款日、韓零食,焦點都落在「童年回憶」上。哨子糖、戒指糖可謂經典零食,「兩母子」忍不住即場「吹哨子」!馬貫東、周嘉洛分享各自的「糖果回憶」,阿滕則對白桑子乾情有獨鍾。 街市「造麵兄弟幫」承繼父業,經營自家麵廠。師傳在前,阿滕趁機請教煮鹼水麵、乾麵「貼士」。偷完師,三人轉到油麻地,尋獲一間九十年秤號,負責人何太展示金秤、藥秤、味秤、漁穫秤,聽各款秤如何「各施各法」!然後交由麥包、美儀突擊考街坊用秤,成績不堪入目;兩人遂到肉檔,瞭解「下欄的去路」,除白骨、腩包供應餐廳之用,「終極下欄」豬皮、豬油、豬膏有何「翻身機會」? 本地「史蜜夫糖果」是全盒必備,家族式經營的糖果廠開業至今逾半世紀,工廠保持人手製作,煮糖漿、切糖、包米紙、包裝,過程一絲不苟。美儀、麥包深入糖果廠,一解糖果名的來源;美儀切糖時體會「粒粒皆辛苦」。終等到糖果出爐,兩人品嚐暖笠笠、外脆內軟的「童年回憶」,美儀不禁為這半世紀糖果業自豪。

  • S03E17 柴灣好人好事 為長者烹調愛心住家飯

    • January 21, 2018

    今集《街市遊樂團》發掘柴灣好人好事!四位退休人士李庭重、楊瑞珍、黃素興、陳若君自告奮勇,義務到社區中心親手為長者煮住家飯。從買菜、洗切、烹調都親力親為、分工合作,務求給有需要的長者送上新鮮、健康的飯菜。 四位「美女廚神」分享「是日菜單」後,由「包美麗」充當助手,一起到柴灣街市買餸。他們需預備十多人份量的飯菜,選料過程絕不馬虎,先到魚檔買魚骨煲湯,老闆見他們熱心助長者,除了預留靚料,亦不介意「計平啲」。接著,他們到肉檔準備肉餅材料,始知其中一名義工是肉檔熟手!「美麗」親身體會「左一袋,右一袋」餸菜,吃力又不便,特意「離隊」為義工選購手拉車。 買完餸,把握兩個小時內準備十多人飯菜!廚房五臟俱全,義工忙而不亂,各就各位落手做菜。「包美麗」加餸,親手送上蝦仁炒蛋,亦到街市選購海味、毛巾、生果給長者。麥包、美儀幫忙用手推車,將愛心飯菜送到飯堂,再由飯堂義工分小碟。兩人與長者同枱食飯,暢快聊天,令「老友記」笑逐顏開。

  • S03E18 牛頭角街市滿載人情味 醬園見證麵豉製作

    • January 28, 2018

    牛頭角街市是全港首間多用途市政街市,店舖密集選擇多。街市的「慢駛電梯」方便長者,人情味滿載。「美麗」一探街市有何乾坤,吸引「麥老闆」來此取貨。 麥包透露選擇食材供應商,除了來貨、價錢必需穏定,最重要是貨源質素佳。他推薦一間本地豬肉檔,「包美麗」趁機探問店主彭生、彭太的經營心得。其後三人到菜檔,向老闆請教烹調「福建菜花」的方法。美儀首次見街市有售連莖的大蕉,邊食邊聽麥包細說「笨吖嗱典故」。 街市內有間五十三年茶莊,老闆波哥從前是消防員,現與妹妹接手父親的店舖。店內鎮店之寶是五十年普洱茶餅,價值不菲。他們一試蟲樹茶,瞭解其藥用價值,再聽波哥講解「溝」出色香味俱全靚茶的方法。 「美麗」到麥包的茶餐廳作客,兩位「幕後功臣」伍師傅、Lawrence講解檢收來貨之認真。麥老闆送上六餸一湯招待,餐廳追求材料新鮮,卻為何選用雪藏貨炮製「梅子蒸排骨」? 醬園老闆Edwin帶「包美麗」,一睹醬料製作過程。麥包幫忙混和黃豆與麵粉時,卻錯手「攪亂檔」,嚇得落荒而逃!黃豆的發酵方法隨時代轉變,恆溫的發酵房卻成為「美麗」取暖之地?美儀得知無添加生曬麵豉只留給「熟人」,立刻向老闆「抄牌」;濃濃的蘇梅醬有望加入麥老闆的「取貨清單」。

  • S03E19 聯和墟街市自助餐 海怡東「打耳」雜貨店

    • February 4, 2018

    適逢「立春」,美儀到粉嶺聯和墟街市享用豐富自助素食早餐,粥、腸粉、炒麵、沙律等任君選擇。麥包都唔執輸,「掃食」街市火鍋放題;老闆看中粉嶺區未來發展方向,再用平、靚、正任食賣點吸引食客;還設計「打卡景點」作招來。 熟食中心有很多老牌食店,粥店老闆明哥承傳父親的業務,延續近七十年的烹調方法,為街坊提供傳統廣式早餐;用心經營三十年,獲得員工力讚。雜貨店兄妹不忍母親賣菜之辛勞,出錢租舖給母親經營雜貨店,還親手設計店舖招牌;而豆腐舖的圖文並茂生動價目表,令店舖倍添活力。 脆炸魚皮口感令人回味,百變口味吸引味蕾,麥包、美儀尋找「卜卜脆」源頭。負責人送上原味、蒜香鹹蛋味、黑椒味、番茄味、紫菜味脆魚皮,還為阿滕準備麻辣味,今回連阿滕都話辣!負責人的兒子希望保留父母的心血,磨合新、舊製作方式;原材料、包裝絕不馬虎,造出優質靚魚皮。 有人報料,鴨脷洲海怡東街市出現「打耳」雜貨店!「包美麗」接報到場一探究竟,發現工業風雜貨店的木桶燈、懷舊貨架等,足見老闆娘的用心。三人在店內找到素食者雪糕、齊全素菜、港產「二澳米」等;顧及小朋友健康,店內還有外國進口蔬菜、意粉;薑奶湯、薑奶皂則為坐月媽媽而設,麥包對「驅風」的理解,卻令「美麗」靜曬!

  • S03E20 街市甜蜜蜜愛情故事

    • February 11, 2018

    情人節將至,「包美麗」尋找街市裡的情人,見證一段段甜到漏愛情故事,順道找情人節禮物。第一站,他們到荃灣街市的雜貨店,少見有售齊全肥料種類,麥包還分享對另類有機肥的見識。老闆巫太太的丈夫在同一街市經營水果檔,兩人結婚二十多年,雖平淡但細水長流。 街市有年輕人新搞作,自創「叉燒雞蛋仔」。「包美麗」不甘示弱,即場炮製新口味「包美麗菠蘿雞蛋仔」,再接再厲下,成品終能登大雅之堂。老闆Hinson能夠創業,除了母親支持,還得女友的協助鑽研雞蛋仔口味。「包美麗」從兩人相處,瞭解到愛情「保鮮」訣竅。情人節少不得母親的禮物,三人與小朋友合作砌出「蔬菜花籃」,向母親表達愛意。 他們轉至灣仔街市的海味雜貨店,麥包在「美麗」監督下揀選滋補禮物給太太。負責人文哥與太太寶珠姐靦腆地談相識過程,弄得文哥面都紅曬。最後得「電燈膽」報料,寶珠姐終自揭求婚過程。 「美麗」幫麥包構思情人節禮物,不惜重遊九龍城一間牛肉舖尋找「牛肉花」,附送浪漫愛情故事。老闆娘李媽媽保養得宜,她先分享牛肉的營養價值和養生菜式。老闆李爸爸再細說兒時戲言成真,娶得李媽媽的經過,兩人在兒子面前都顯得甜蜜,羨煞旁人。

  • S03E21 「包美麗」炮製新春賀年菜

    • February 18, 2018

    大年初三「赤口」,「包美麗」藉機互數對方不是,演變成兩女夾攻麥包。適逢今輯最後一集,三人到秀茂坪寶達街市,親自買餸炮製「和頭賀年菜」,與街坊觀眾賀新年。三人Budget有限,唯有費盡唇舌講價。美麗和阿滕分別採取「夾硬嚟」、「扮可憐」招數,為慳錢博到盡,期間還現「火藥味」!麥包、美儀舉行海鮮拍賣會,吸引街坊湊熱鬧。生猛青斑、龍蝦、蝦,阿滕都志在必得。三人「破低價」買齊料,隨即現場炮製「全素撈起」、「包羅萬有盆菜」。阿滕豁出去徒手處理鮮蝦;美儀則保持仙女本色,「領導」各人處理材料。兩女面前,麥包一時被指派買醬料,一時被指派洗碗,還送上「乾煎燶蝦」。兩道菜陣容鼎盛,加上美儀袐製撈起汁,街坊食得津津有味,哪道菜奪得最多Like?「包美麗」拜年兼派利是,感謝街坊觀眾的支持,滿載濃濃人情味。

Additional Specials

  • SPECIAL 0x1 街市新春攻略

    • February 10, 2019

    「包美麗」麥包、江美儀、滕麗名闊別本地街市一年後回歸,新年新氣象,先各區街市新舊變遷,再走訪藍田啟田街市、天水圍頌富街市、竹園街市,追尋街市的故事。適逢初七人日將至,一於在啟田街市設壽宴。「包美麗」相約好友胡諾言、莊思敏、袁文傑一同參與。不過參與壽宴有條件,各人需預備不同地方的賀壽菜式,包括壽桃塔、餃子、豬雜粥,與《街市遊樂團》的好友歡歡樂樂賀新年!