André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze chegam ao The Taste Brasil com uma difícil missão gastronômica: escolher às cegas os melhores de vinte e quatro cozinheiros, baseados apenas no sabor que eles colocarem numa única colher. Há apenas 4 vagas em cada time. Os que ficarem terão a oportunidade de absorver o máximo do seu chef mentor, e concorrer ao prêmio de 100 mil reais.
No episódio de hoje, as equipes de André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze farão colheres que despertem as memórias afetivas mais intensas no convidado Jefferson Rueda, chef referência em comida aconchegante no país. Apenas uma colher irá representar seu time, e a escolhida pelo chef convidado garante imunidade ao cozinheiro na segunda fase, onde os mentores farão a primeira eliminação do The Taste Brasil.
No The Taste desta semana, os cozinheiros dos times de André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze terão que explorar todo o potencial de vários tipos de raiz, da simples batata até o cará roxo, para surpreender a chef convidada Kátia Barbosa e garantir a imunidade. E na segunda fase, haja criatividade para preparar um show de colher em que a raiz seja a protagonista. Essa será a regra para quem quiser escapar da eliminação.
Nesse episódio, as equipes de André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze mostrarão que dominam a difícil arte dos doces para quem mais entende do assunto: o famoso chef Arnor Porto. Mas com um porém: o açúcar fica de fora e o álcool dentro! Na prova eliminatória, o álcool continua sendo o ingrediente do dia, mas agora em um prato principal.
Nesse episódio, os cozinheiros terão que manipular carnes luxuosas como a lagosta e a carne de queixada para a ilustre chef Bárbara Verzola. O segundo desafio do dia será tirar um sabor igualmente delicioso de ingredientes diferentes, como: língua de boi, carcaça de coelho e rins de porco.
Neste episódio, os cozinheiros do The Taste terão que mostrar toda a sua expertise no quesito sobremesa! O primeiro grande desafio para as 3 equipes será fazer um doce que leve vinho em seu preparo para conquistar a aprovação do chef confeiteiro Flávio Federico. Em seguida, para conquistar o paladar dos mentores, cada competidor irá preparar um prato salgado que também contenha alguma bebida alcoólica.
A arte culinária, como qualquer outra arte, não sobrevive sem a técnica , e neste episódio os mentores darão uma atenção mais que especial à técnica de seus cozinheiros. Manu Buffara é a chef convidada que irá checar cada detalhe das colheres dos nossos chefs competidores. Quem não conseguir dominar seus elementos com maestria ficará pelo caminho. Quem conseguir, já estará classificado para a grande final do The Taste Brasil.
Chegar à final é uma meta, mas não é suficiente para os cozinheiros sobreviventes. Todos estão lá para vencer e o último, e mais importante, desafio será fazer uma releitura do nosso típico almoço brasileiro. Ao chef convidado Rodrigo Oliveira, um expert da cozinha nacional, caberá a missão de escolher a colher que tenha o sabor mais brasileiro. E aos mentores caberá a missão de escolher o grande vencedor, aquele que fizer um menu completo e delicioso - com a cara do Brasil.
No primeiro episódio, Claude Troisgros, Felipe Bronze e Andre Mifano precisam escolher 4 cozinheiros para seus times. E tudo isso às cegas. São 24 candidatos, entre cozinheiros profissionais e amadores, para apenas 12 vagas. A ideia é impressionar esses mentores e colocar todo o talento em uma única colher. Só assim vai existir a chance de lutar por 100 mil reais.
Mais do que matar a fome, a cozinha pode emocionar. No episódio de hoje, as equipes de André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze farão, cada um, uma colher que desperte as memórias afetivas mais intensas no convidado Emmanuel Bassoleil , chef referência em comida aconchegante no país, e aquele que conseguir, segue imune para a próxima etapa na competição pelos 100 mil reais.
O mundo gastronômico está cada vez mais voltado para a sustentabilidade. O desperdício não é mais admitido dentro das cozinhas. Para explicar mais sobre o assunto, o The Taste Brasil recebe um convidado super especializado: o carioca Rafa Costa e Silva. O chef não apenas vai falar sobre a valorização do produto por inteiro, como vai também soltar um desafio que vai fazer com que os mentores suem muito dentro das suas cozinhas. E os cozinheiros? Terão de mostrar muita criatividade para o desenvolvimento das suas colheres, pois, afinal, a que agradar mais garante imunidade na próxima etapa.
Se valorizamos as pessoas pelos o que elas são e não pelo o que aparentam, assim deveria ser também com os ingredientes. Janaina Rueda é a convidada do The Taste Brasil e explica que o produto pode até ser feio, mas não deixa de ser saboroso. Porém... essa paulista não vai facilitar para os três mentores. Complicando a vida das cozinhas, a chef exige um ingrediente único, feio e muito especial para as colheres. Os cozinheiros terão de mostrar toda a beleza interior dos produtos e preparar colheres deliciosas... ou podem correr o risco de deixar o programa.
O café brasileiro é um dos mais importantes do mundo. Por isso, o tema desse episódio realça e valoriza o nosso melhor produto nacional... mas, claro, na comida. A convidada é uma especialista no assunto: Isabela Raposeiras. A barista carioca chega com muitas ideias e surpresas para os mentores quebrarem a cabeça e colocarem à prova inusitadas colheres. Os cozinheiros vão ter de coar, passar, pensar e criar a melhor e menos amarga colher de suas vidas.
Quem conhece o mar sabe que, se a maré encher, o perigo é maior. Aqui, no The Taste Brasil, não é diferente. Com a maré cheia, os mentores terão de usar criatividade para usar todos os temperos desafiadores do chef japonês Tsuyoshi Murakami, nosso convidado do dia. Nadando a favor ou contra, essa água salgada deve trazer muitas colheres surpreendentes. Os cozinheiros já estão preparados, resta saber quem vai se salvar.
Temperos picantes, especiarias, cores e muitas texturas. Assim é a culinária do Sudeste Asiático. Para explicar esse desafio vindo em um expresso oriente, está o chef paulista Flávio Miyamura, que vai exigir um tempero bem especial e complicado em suas colheres. Completando esse cenário, os cozinheiros terão de buscar referências vindas do Vietnã, Cingapura, Filipinas, Malásia, Tailândia e Indonésia. Qual vai ser a melhor colher desse episódio? E qual delas serão as piores?
Se a comida é regional, o nosso sotaque será sempre brasileiro. Para representar essa brasilidade, nada melhor do que um baiano bem vivido e muito animado: Beto Pimentel. Um dos chefs mais importantes do país chega ao The Taste Brasil cheio de exigências e ingredientes inusitados. A ideia? Fazer cozinha de fusão, usando ingredientes nacionais e técnicas internacionais. Os cozinheiros estão tensos e os mentores curiosos. Como criar uma colher com sotaque nacional mostrando tudo o que sabem de técnica culinária?
Dois ingredientes estranhos, quando unidos, nem sempre funcionam. Porém, muitas vezes, podem surpreender. E é isso que o chef convidado espera: uma explosão de sabores. Na semifinal do The Taste Brasil, Thiago Castanho vem direto do Pará para exigir e complicar a vida dos mentores e participantes. Depois disso, os cozinheiros terão de mostrar que sabem fazer com que uniões complicadas virem verdadeiras colheres gastronômicas. Esse episódio define os finalistas do programa. Descubra quem vai concorrer pelos 100 mil reais na final da segunda temporada de The Taste Brasil.
E se o restaurante fosse dos quatro finalistas? E se o primeiro cliente fosse o chef francês Laurent Suaudeau? O que ele exigiria em seu prato? Os mentores vão ter de incentivar a criatividade e a dedicação dos seus participantes porque a escolha de Laurent garante dois deles na grande prova dos 100 mil reais. Essa final não poderia ser mais emocionante. O menu assinatura de cada cozinheiro está em jogo e vale o prêmio. Quem será o grande vencedor do The Taste Brasil?
Na seleção do The Taste Brasil terceira temporada os mentores Claude Troisgros, Andre Mifano, Felipe Bronze e Helena Rizzo precisam escolher, cada um, 3 participantes para suas cozinhas.
Esse episódio valoriza a releitura de pratos e estilos de cozinha. A competição entre os quatro times começa em alto padrão, com o chef Alex Atala desafiando cozinheiros e mentores.
A comida coreana ganhou força, restaurantes e um grande chef. Paulo Shin é o chef convidado que vai fazer com que mentores e cozinheiros quebrem as cabeças para preparar colheres orientais.
Existem variados tipos de farinhas e massas, mas quem diz o pode ser usado é o chef Pedro de Artagão. Na segunda prova, os cozinheiros terão de se dedicar para não receberem medalhas vermelhas.
No The Taste Brasil vamos ver que as bactérias são benéficas e dão sabor. O cozinheiro e físico Fernando Carvalhaes é o convidado e dá uma aula de fermentação que desafia cozinheiros e mentores.
Bolívia, Peru, Equador, Colômbia, Chile e Venezuela são países da América Andina, com variedade de ingredientes. O chef Édgar Villar e a prova individual vão desafiar a criatividade dos cozinheiros.
Os óleos estão presentes em qualquer preparação culinária. A confeiteira Carole Crema surpreende na primeira prova, enquanto na segunda são eles que precisam se esforçar para fugir da eliminação.
A chef Bela Gil vai mostrar que os alimentos estão vivos em um dos desafios mais complicados do The Taste Brasil. Na segunda prova, cada cozinheiro vai ter de pensar muito para não errar.
O centro-oeste brasileiro e toda sua variedade de produtos em destaque! O chef Agenor Maia solta um grande desafio e apresenta uma verdadeira paleta de possibilidades entre ingredientes e pratos.
Água, terra, fogo e ar são os 4 elementos que devem ser representados em colheres. Uma final incrível em que o chef Salvatore Loi e os mentores escolhem, às cegas, quem deve ganhar 100 mil reais.
Claude Troisgros, Helena Rizzo, André Mifano e Felipe Bronze começam o The Taste Brasil –5ª Temporada selecionando competidores pelo sabor de uma colher, para formar seus times com 4 cozinheiros.
Os cozinheiros abrem seus baús de memórias afetivas para que os mentores e o chef convidado Leo Paixão entendam com que bagagem chegaram ao The Taste Brasil. Mas 2 deles voltarão para casa com suas malas.
Os embutidos surgiram da necessidade de preservar alimentos. Mas os cozinheiros devem ficar atentos ao desafio da convidada Nadia Ribas se quiserem se preservar na competição.
Para provar que nem só de beat vive o mangue, o Chef caiçara Eudes Assis desafia mentores e cozinheiros a utilizarem Plantas Alimentícias Não Convencionais e proteínas animais desse rico ecossistema.
É possível trazer o espírito democrático da comida de rua para a alta gastronomia? Esse é o desafio do Jimmy Ogro para os competidores que pretendem passar ilesos da última eliminação dupla da temporada.
A gastronomia chinesa já se consolidou há anos no Brasil. Mas os cozinheiros terão que mostrar repertório para conquistarem o chef Tommy Wong e fazê-lo se sentir na China.
Vindos da África, do Oriente Médio, ou da própria América, os refugiados no Brasil, como o chef congolês Pitchou Luambo, vêm enriquecendo nossas mesas com suas gastronomias. Não à toa, são os homenageados deste episódio.
A variedade e qualidade de queijos brasileiros só aumentam a cada ano. Frente aos mentores e à produtora Heloísa Collins, os cozinheiros têm que mostrar que sabem usar bem os produtos nacionais.
Para chegar à grande final, os cozinheiros devem provar que sabem levar à excelência o uso de temperos básicos da cozinha brasileira. Mas antes, precisam passar pelo desafio do chef João Diamante.
Dominar procedimentos de cocção é dever de todo cozinheiro. E a chef convidada Bel Coelho não irá facilitar a vida de ninguém nesta decisão do The Taste Brasil, onde as técnicas devem ser protagonistas na condução do sabor.