北海道最北端的禮文島，北面有寒冷水流，南面有溫暖水流，孕育出高級的利尻昆布，同時也成為了海膽聚居產卵的地方。每年夏天產卵之前，就是海膽的當造時期。而在增毛鎮，就有一群漁師以甜蝦為目標每日工作 18 小時⋯
草莓是適合寒冷氣候生長的水果。不過在北海道旭川，就有人開發出一年四季都可以收成的草莓，那種草莓名為瑞之香。另外在札幌，有一位身兼奶農、芝士工匠和廚師三職的寺田先生，他開發出一種相當柔軟的水牛芝士。
秋冬又是吃粟米的季節，不過原來講究起來的話，粟米最美味的時期只有兩日。在北海道有農場就向蔬果店提供即日早上摘取的粟米⋯⋯另一方面，北海道有種以蘆筍來飼養的羊，飼養牠們的出發點竟然是當作寵物？！
北海道人將以麻繩吊起來醃的鹹魚稱為新卷鮭魚，而日本的原住民阿伊努人自古以來就創造出一種製作燻鹹鮭魚的生活智慧。今集就帶大家去看看它的製法。另外，北海道有一種稀有和牛北雪牛，牧場主人很講究不讓牛有壓力。
對山菜有認識的人會喜歡上山摘野生山菜，不過也有人為了將天然食品商品化，而努力研究。北海道就有位農民種出了特別粗的行者大蒜。另一方面，每天三月北海道國後島的浮冰開始退去，又是捕撈北寄貝的季節。
香港人很喜歡吃瀨尿蝦，而在日本北海道，就有地方揚言自己的瀨尿蝦是日本第一的，那就是著名觀光聖地小樽。那裡地方上下萬眾一心將小樽瀨尿蝦品牌化。另一方面，豐浦鎮也在積極推廣當地的噴火灣帆立貝⋯⋯
北海道岩內鎮有種特有的傳統食品，就是鱈魚白魚糕。本來鱈魚白不像鱈魚子那樣能賣得高價，都是漁夫拿回家裡吃的，但近年就變成高級食材。不過，透年隨著資源減少，鱈魚白也變得稀少。這一集我們就去看看鱈魚白魚糕。
成功背後總要付出相應的努力，今集介紹的北海道江丹別藍芝士，就是生產者經過波瀾壯闊的經歷之後才能製造出來的，從成功變成失敗再從失敗中站起來。另外，我們還可以看到一種由尾張德川家引入北海道紥根當地的麵豉。
在北海道有種鱒魚，當造期正好是櫻花盛開的時候，加上產卵期魚身變成櫻花的顏色，所以稱作櫻鱒。北海道漁夫和廚師為了令櫻鱒更美味，都各自花了一番工夫。另外，今集還會介紹一種既粗又軟的蘆筍。
香港不少人都會每天喝牛奶，不過有沒有察覺牛奶的味道會隨著季節而改變呢？這一集節目將為大家介紹一個以自然方法來飼養乳牛的牧場，當中的牛生活得悠然自得。另外又會介紹著名的北海道蜜瓜「追分旭蜜瓜」。
北見市一家老字號製麵廠生產的生冷麥麵大受歡迎，更有食家認為它比烏冬更加嫩滑可口。今集節目將會追尋這款生冷麥麵誕生的故事，還有生產者對原材料小麥的極致追求。
2008年一場洞爺湖高峰會，讓世界各國的第一夫人都讚不絕口的一道櫻桃甜品，正是源自北海道的餐廳與農園。在今集節目，製作人員將會直擊為該餐廳提供櫻桃的農園，解開極級櫻桃的養殖秘訣。
小蕃茄美味而且營養豐富，在北海道，也有農家費心種植有機小蕃茄，它就是位於新篠津村的大塚農場。農場主人大塚裕樹先生，不但會介紹他的有機小蕃茄事業，更會傳授家庭農園種植蕃茄的要訣。
北海道品牌魚銀聖鮭作為三文魚的皇者，出產量低而且市面難求，不過在今集節目，觀眾便能一睹其風采。而看中銀聖鮭的廣東菜廚師，更會示範採用銀聖鮭，炮製美味的廣東小炒。
日本元旦的傳統食物蒲鉾魚糕，在北海道也有相當講究產品。它來自百年老店栗原蒲鉾店，不添加澱粉與防腐劑，純粹講究魚漿的鮮味，所以口感與眾不同。節目將會直擊栗原蒲鉾店，了解她們美味蒲鉾的背後。
由選取可可可豆到製作朱古力都由店家一手包辦，朱古力製作新思維Bean To Bar也傳到北海道札幌。秋元先生憑著他的熱誠、知識與創意，不但在札幌建立了手作朱古力新品牌，更研發出充滿北海道特色的朱古力。
青椒雖營養豐富，卻礙於味道苦澀，令很多孩子都為之抗拒。然而，北海道卻有一家神田農場，成功種出既不苦澀又清新美味的青椒。攝製隊將直擊神田農場，了解種出這種青椒的神田勇一郎，背後付出的辛勤與心思。