位於雲南省大理市雲龍縣深山的諾鄧鎮歷史悠久，更保存着不少明、清時代的建築物。煒哥和Bob、Michael、Steven慕名而至，全為到訪當地特產「 諾鄧鹽」的發源起點－ 千年白族村古鹽井。 深度達21米的古井相傳已有逾二千年歷史，而蘊釀自井底鹽礦的「滷水」（鹽水），亦即「諾鄧鹽」的原材料，但究竟此鹽與一般食鹽有何分別？眾人親身見識打滷水、循環煮鹽、壓成圓柱鹽磗等製鹽步驟，又會順道了解「諾鄧火腿」的醃肉、風乾過程。找來歷史悠遠的名物「諾鄧鹽」，煒哥當然要在露天廚房一試風味，利用石鍋燒煮的方法，快速炮製「酒香諾鄧鹽燒蝦」，鹽味濃淡適中、海蝦鮮甜爽口！ 煒哥及後引領Michael、Steven前往宣威市北面的倘塘鎮，尋覓「宣威火腿」以外的當地另一名物「黃豆腐」。約兩吋見方的豆腐外黃內白，Steven輕嗅一下，隨即識破加入其中的主要配方，到底有何金黃秘密？煒哥還跟隨女村民學習布包豆腐的定形工序，並以雞皮蛋、松花皮蛋搭配黃豆腐先炸後炒，送上一道色香味俱全的「宮保皮蛋豆腐」。