雲南省內有不同的少數民族聚居，煒哥和Bob、Michael、Steven踏足的大理市，就是白族的聚居地。四人兵分兩路：Michael、Steven上山採摘青梅；煒哥、Bob則往工場學習把青梅加工成雕梅的方法。 根據白族的傳統文化，雕梅是準新娘結婚時送給男家的禮物，藉此展示手藝。白族姑娘們手起刀落取出梅核，還把青梅雕成花的形狀。煒哥亦躍躍欲試，起核功夫如何？ 煒哥及後在海拔逾二千四百米的山頂雅舍「開爐」，以雕梅燜煮佐飯佳餚「雕梅燜排骨」，鮮甜開胃！烹調期間，Bob與Michael在旁「搞搞震」，向煒哥餵吃雕梅，可會影響「煒哥廚房」出品的味道？ 乳扇是雲南人的特色食材，被列入「雲南十八怪」之一。乳扇的主要原材為牛奶，並經過凝固、搓揉、風乾等特色工序而成。當地人多採用炸、烤或蒸的方法製作乳扇美食。四人把握探訪乳扇工場的機會，分工合作親身體驗乳扇的誕生過程。 煒哥亦以乳扇這種在地食材，炮製賣相近似日式壽司的滋味小吃「乳扇糯米卷」，Steven興之所至竟自爆跟好朋友的「乳扇交情」，究竟怎麼一回事？