Weltoffen, kreativ und mit einem Hauch Tradition hat die skandinavische Küche die Welt erobert. Auf ihrem Trip durch Stockholm geht Rachel Khoo der aktuellen Faszination für die schwedische Kochkunst auf den Grund und schaut sich die neuen Szene-Restaurants an, die unter anderem Hirschlende auf der Karte haben. Inspiriert davon kocht sie in London Wild-Steak mit Sellerie-Püree, eingelegten Brombeeren und Karottenblüten, orientiert sich bei ihren pikanten schwedischen Brötchen an den klassischen Zimtbrötchen aus Skandinavien und macht eine Himbeer-Preiselbeer-Marzipantorte.
Cosmopolitan, creative, with a touch of traditional charm – Scandinavian cuisine has taken the world by storm. Rachel discovers local restaurants in Stockholm serving up intriguing fare.
