Eine Inselkette im Marmarameer mit Orten, in denen die Zeit still steht: So nah die Prinzeninseln auch an Istanbul liegen, so sehr sind sie doch ein Gegenentwurf zum geschäftigen Trubel der Großstadt. Rachel Khoo schlendert durch verwinkelte Gassen und findet charmante Cafés, wo sie viele Ideen der türkischen Küche sammelt. Daraus entstehen in London Schwertmuschel-Mezze, Blätterteigschlangen mit Butternuss-Kürbis und ein Pistazien-Joghurt-Kuchen mit Granatapfel-Marmorierung.
Rachel journeys to the Princes’ Islands of Istanbul, a chain of small islands worlds away from the hustle and bustle of the city. An inspiring locale bursting with local culture, the islands are home to charming cafes and meandering streets. Back in London Rachel whips up her take on a traditional ‘mezze’, and for a sweet touch she bakes a beautiful ‘Pistachio Yogurt Cake with Pomegranate marbling’.
