阿譚提起未試過同一碟餸吃盡金蠔和蠔豉，阿爺還選用了勁搶味的韭菜，再配臘腸、榨菜、沙葛，全部切末並裹成生菜包與春卷。金蠔、蠔豉切末前要先蒸，去腥兼可確保熟透。罐頭即食鮑魚極為簡便，但要味道進一步提升，多花少許功夫亦值得。阿爺即製名貴版荷葉飯，適合做節宴客；銀魚仔、珧柱與蝦乾還預先油炸，以提升鮮、香味道。明明是糯米飯，為何要混入粘米？鮑魚於最後關頭才加入一起蒸，記得要將罐頭內所有鮑魚汁精華倒進去啊！
阿譚提起未試過同一碟餸吃盡金蠔和蠔豉，阿爺還選用了勁搶味的韭菜，再配臘腸、榨菜、沙葛，全部切末並裹成生菜包與春卷。金蠔、蠔豉切末前要先蒸，去腥兼可確保熟透。罐頭即食鮑魚極為簡便，但要味道進一步提升，多花少許功夫亦值得。阿爺即製名貴版荷葉飯，適合做節宴客；銀魚仔、珧柱與蝦乾還預先油炸，以提升鮮、香味道。明明是糯米飯，為何要混入粘米？鮑魚於最後關頭才加入一起蒸，記得要將罐頭內所有鮑魚汁精華倒進去啊！
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