鼎爺以櫻花蝦、梅菜、五花腩、豆腐四種簡單食材炮製出宴客佳餚。留意鹹梅菜與甜梅菜的比例，切碎後以白鑊烘乾，然後與五花腩拌勻舖在豆腐上蒸熟，最後淋上泡油後的櫻花蝦是精粹所在！
緊接鼎爺製作「黃金豆腐」，豆腐先浸在滷水中至入味，切粒後蘸脆漿炸香，配上XO醬同吃別有一番風味。
以雞入饌可謂過節必備，鼎爺特以雞項製作「蔥油雞」。留意蒸雞方法，雞隻蒸好後斬件，接着淋上文火炸香的蔥油，蔥香配嫩滑雞肉味道一流！
鼎爺以櫻花蝦、梅菜、五花腩、豆腐四種簡單食材炮製出宴客佳餚。留意鹹梅菜與甜梅菜的比例，切碎後以白鑊烘乾，然後與五花腩拌勻舖在豆腐上蒸熟，最後淋上泡油後的櫻花蝦是精粹所在！ 緊接鼎爺製作「黃金豆腐」，豆腐先浸在滷水中至入味，切粒後蘸脆漿炸香，配上XO醬同吃別有一番風味。 以雞入饌可謂過節必備，鼎爺特以雞項製作「蔥油雞」。留意蒸雞方法，雞隻蒸好後斬件，接着淋上文火炸香的蔥油，蔥香配嫩滑雞肉味道一流！
鼎爺以櫻花蝦、梅菜、五花腩、豆腐四種簡單食材炮製出宴客佳餚。留意鹹梅菜與甜梅菜的比例，切碎後以白鑊烘乾，然後與五花腩拌勻舖在豆腐上蒸熟，最後淋上泡油後的櫻花蝦是精粹所在！ 緊接鼎爺製作「黃金豆腐」，豆腐先浸在滷水中至入味，切粒後蘸脆漿炸香，配上XO醬同吃別有一番風味。 以雞入饌可謂過節必備，鼎爺特以雞項製作「蔥油雞」。留意蒸雞方法，雞隻蒸好後斬件，接着淋上文火炸香的蔥油，蔥香配嫩滑雞肉味道一流！
