台北南門市場是台灣人辦年貨熱點之一，匯聚不同地方的賀年食材，今集家燕姐、坤哥連同台灣特派主持梁凱晴、張安特深入南門市場，尋找不同家鄉的味道。 第一站先買臘味，這兒的臘味與香港有甚麼不同？就是有不同口味，上海、湖南、廣東、江蘇口味任君選擇，以豆腐取代肥肉灌入臘腸中，又是哪個地方的健康口味？年貨通常大手購入，家燕姐都要求先試食求安心，福州魚丸、金元寶蛋餃、上海鬆糕、桂花糖糕，全部都要先放進口過第一關！認清目標購入後，大多數店舖可以為遊客提供真空包裝，方便帶回港。 經典歌越舊越有味道，放於廚房「守門口」的陳皮，亦是越舊越有味。家燕姐把5年陳皮嗅一嗅，為何香味比10年的濃烈？陳皮達人解釋這個怪現象，還大談陳皮的四個分類及目測陳皮年紀的竅妙位。 今集「阿爺開運菜」的主角不是陳皮，而是處理工序仔細的土鯪魚，去皮、去骨都要循規蹈矩！鼎爺還預備了五花腩、臘腸、蝦米、冬菇等，炮製兩種口味的順德煎釀鯪魚，分別在於選用檸檬葉或陳皮提味，還將加入陳皮的煎釀鯪魚切件後再煎香兩邊，口感更香脆。高海寧試過後，偏好檸檬葉一方，有甚麼原因？