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第8集 - 逛逛台北年貨街 瑤柱蒸水蛋味道佳

薛家燕、吳業坤撇下其他主持,飛往台北繼續辦年貨!台北有八大年貨街,於2月1日起啟動,人生路不熟,家燕姐請來台灣TVB藝人梁凱晴、鄭書孟帶路。一行四人到八大年貨街之一的迪化街閒逛,發現瓜子店並沒有紅瓜子、當地人的香菇(即港人所稱的冬菇)總是皺皮的,箇中有甚麼原因? 烏魚子,即是烏頭的魚子,在春節時期當造,亦是台灣名產,選購時應揀選顏色較深的,「入貨」後又有甚麼食用方法?填滿米缸寓意「常滿」,台北不少地方也有種米,選擇多不勝數!坤哥說要買少鹽、少油、少糖、低脂、高纖的糖果放入全盒,凱晴、書孟即推介無添加的原產乾果,坤哥試吃過後的「食評」,竟把「緋聞女友」家燕討得滿心歡喜! 瑤柱是餸菜的常客,到新春自然要買一些更高級的宴客!一顆好的瑤柱需具備甚麼條件?瑤柱達人林樹田現身提醒大家。「阿爺開運菜」鼎爺教煮瑤柱鮮蝦蒸水蛋,處理蝦隻時別有一套,當然背後亦有科學原因。好事成雙,鼎爺再教大家處理勝瓜,確保瓜肉香脆鮮甜,再做出一道瑤柱蒸勝瓜,招待兩位已成家立室的嘉賓-葉翠翠及黃長興。

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  • Originally Aired January 31, 2018
  • Network TVB Jade
  • Created January 28, 2020 by
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  • Modified January 28, 2020 by
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