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與藍鰭吞拿暢泳林肯港

黃淑儀(Gigi姐)與洪天明延續「尋鮮之行」,繼續遊走南澳海鮮之都-艾爾半島。他們到波士頓灣的養殖場尋找「摯愛」,與油甘魚作近距離接觸,始知魚飼料原來大有來頭。 二人轉往藍鰭吞拿魚的保育區,與世界上游泳速度最快的魚類會面,Gigi姐用一條沙甸魚就令牠現真身!天明換上全副裝備,與吞拿魚暢泳林肯港。他身手敏捷,可會追上「游得快過跑車」的藍鰭吞拿? 餐廳名廚推薦充滿東方色彩的「魔鬼帶子」和「海鮮拼盤」,讓Gigi姐和天明食指大動。Gigi姐上集嚐過新鮮青邊鮑魚,意猶未盡,今集下廚炮製中菜「鮑魚炆雞」。她烹調的「南瓜雜豆湯」中西相融,又是否適合澳洲人的胃口? Gigi姐和天明親訪南部岩石龍蝦的加工廠,瞭解新鮮撈獲的龍蝦如何在四日內送到國外買家手上。他們有幸受邀到名廚Kris Bunder家中作客,與對方交流廚藝。先由「入廚初哥」天明奉上做法簡單的「龍蝦包」,鮮甜美味;Gigi姐再出馬炮製「燴龍蝦」,連名廚也連聲盛讚「好好食」!

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  • Originally Aired February 12, 2017
  • Created January 12, 2020 by
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  • Modified January 12, 2020 by
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