„Bitte ein Bit!“ Den wahrscheinlich bekanntesten Bier-Slogan Deutschlands hat sich keine Top-Werbeagentur ausgedacht, sondern der Großvater von Jan Niewodniczanski. Und es ist auch die Handschrift von Theobald Simon, die nach wie vor auf Etiketten, Bierdeckeln und Kneipenschildern prangt. Jan Niwo – wie ihn die Mitarbeiter bei Bitburger nennen – ist die siebte Generation, die das Unternehmen führt. In den letzten 200 Jahren ist aus der kleinen Eifler Brauerei ein Konzern geworden und aus der Familie Simon eine der erfolgreichsten Unternehmerfamilien im Südwesten. Doch anders als viele internationale Getränkekonzerne setzen die Bitburger trotz ihrer Größe nach wie vor auf traditionelles Brauhandwerk und Regionalität. Bitburger Pils kommt nach wie vor nur aus Bitburg, ein Teil des Hopfens sogar aus der Eifel. Viele der Mitarbeiter kommen aus Familien, die schon seit Generationen für die Brauerei arbeiten. Genau darin sehen die Bitburger Brauer keinen Nachteil auf dem globalen Markt, sondern ihre besondere Stärke. Trotzdem stehen sie in einem ständigen Spannungsfeld zwischen Tradition und Innovation. In der hauseigenen Versuchsbrauerei werden neue Kreationen auf Hopfen und Malz geprüft. Nur die wenigsten schaffen es schließlich in den Zapfhahn. Zum Jubiläum darf „made in Südwest“ hinter die Kulissen schauen: Brauen und Abfüllen beobachten und das Archiv sowie das Jubiläumsfest für die ganze Region besuchen. (Text: SWR) Deutsche Erstausstrahlung: Mi 25.10.2017 SWR Fernsehen