Além do Tejo, para sul, a parceria da "Verdade do Vinho" descobre que a montanha não se esgota no rio quando surge uma rara visão da vinha montanhesa... no Alentejo. Mais tarde, é na baixa altitude das planícies que é revelada a alquimia do vinho alentejano segundo João Portugal Ramos. Depois a dupla de enófilos vai sentir a uva na pele num hotel voltado para a terra e para as vinhas. No dia seguinte Luís e Sónia seguem dois caminhos diferentes de introspeção em busca do vinho espiritual do Mosteiro da Cartuxa. Depois há uma volta ao Esporão em bicicleta antes da Sónia aprender como não beber um Monte Velho... A fechar há ânforas e sons do Alentejo. Mas, essencialmente, há Joaquim Bação. Há Joaquim Bação para abrir as torneiras das ânforas e para soltar as vozes às pessoas.