Derrière les portes closes des cuisines, les chefs composent avec une pression immense au fourneau, risquant leurs fortunes au prix de nombreuses critiques. Des horaires chaotiques rendent presque impossible la vie de famille ou de couple... Sous pression livre un portrait choc du métier de chef cuisinier, avec Martin Picard, Danny St-Pierre, Jérôme Ferrer, Martin Juneau ou encore, Colombe St-Pierre et Maxime Fouquet.