Le pénitencier accueille un nouveau pensionnaire : Jamon y Quesos, le meilleur toréador d'Espagne. Joe craque instantanément pour son habit cousu d'or, et se porte volontaire avec ses frères pour entraîner tout le pénitencier à la corrida, sous la direction de Jamon. À la moindre occasion, les Dalton se feront la malle avec ses précieux habits... ou pas.