馬德鐘會到一間保留有老上海風格、經過改良的川菜餐廳，感受辣在梧桐樹下的滋味，以紅油五花肉捲著糯米蒸成的「重慶粉蒸肉」、配麻醬吃的「天府豆腐花」、在客人面前用內有二塊石頭的400度滾油即做的「滾石對蝦」、「滾石肥牛」，一同追求破舊立新，而魅力不減的味道。馬德鐘又會帶程莉到一間法國餐廳，感受法國氣氛，享用「經典冷切拼盤」、「生拌牛肉他他」、「茉香鴨胸淋甘草汁」等的法國菜式，二人更會簡介一些法國飲食文化。 首次出場的「尋根篇」，主角是上海姑娘鄭希怡，她會帶馬德鐘及鄉里洪杰回鄉探望父母及嫲嫲，分享兒時最愛美食。三人更會親自下廚，大騷廚藝，不知道鄭希怡的「春卷」、「糯米燒賣」、洪杰的「蕃茄炒蛋」，以及馬德鐘的「獅子頭青菜」、「蕃茄菊花草魚」，誰的手藝是最色香味俱全呢？ 而世博場館特派專員曹眾，會介紹上海館的「上海看不完」影像墻、8分鐘上海之旅的天幕投影片，及上海菜館的「鬧猛」、「考究」、「噱頭」和「靈光」，想知道菜式的真面目，各位觀眾請密切注意《上海世博最知味》。