いま全国で大ブームの「うどん」。続々と増えるうどん専門店には多くのお客さんが押し寄せています。お店のおいしさは家庭では絶対真似できない・・・と思いきや、ご自宅こそ最高においしいうどんが食べられる場所だったのです!うどんのおいしさの決め手となる「コシ」の秘密を探るため讃岐、伊勢、富士吉田など日本各地を巡り、"コシあり派"も"コシなし派"も大満足する驚きのガッテン技を発見。そして、家庭で「乾麺」が最高においしく食べられる方法は・・・