En Ruralitas conocemos a Edorta, maestro salinero en la fábrica de sal viva más antigua del mundo, en El Valle Salado de Añana en Álava. Este valle es uno de los ejemplos más representativos a nivel mundial de la historia de la sal, conocida desde antaño como "oro blanco". Un valor que activa el turismo en la zona, convirtiéndolo en un reclamo para el visitante. Descubrimos, de la mano de nuestro protagonista, la dureza de todo el proceso desde la formación y recogida de la sal hasta el mantenimiento y rehabilitación de las eras salinas. Dos farmacéuticas, María y su auxiliar Paqui, se convierten en el salvavidas para la gente de los pueblos aislados en la zona de Las Hurdes, Cáceres. Gracias a su trabajo ambulante, los vecinos acceden a sus medicamentos sin moverse de casa. Realizan una gran labor entre los más mayores. Organizan sus pastilleros, toman la tensión, explican los prospectos de los medicamentos y sus visitas siempre van acompañadas de un rato de charla y compañía.