Vor mehr als einem Jahr hat Viola ihr gut laufendes "Bärenhaus" von Bad Salzuflen nach Cala Ratjada auf Mallorca verlegt. Kochen, Service, Einkaufen, Preiskalkulation - die gelernte Hotelfachfrau macht alles alleine. 100 Plätze außen, 50 Plätze innen, große Sonnenterrasse und eine Dekoration aus über 200 Teddybären, dazu große Portionen zu niedrigen Preisen, Nachschlag kostenlos. Inhaberin Viola tut scheinbar alles, damit sich die Gäste bei ihr im "Bärenhaus - Casa del Oso" in Cala Ratjada wohlfühlen. Dennoch kommt keiner. Und schnell fällt auf, dass die Sauberkeit der Küche sehr zu wünschen übrig lässt, die Plastikstühle auf der Terrasse nicht zum Verweilen einladen und auch die Teddybären-Deko vielleicht etwas zuviel des Guten ist. Christian Rach schaut sich vor Ort alles an und hat auch schon einen ersten Verdacht: "Cala Ratjada ist nicht Bad Salzuflen. Man muss den Standort eines Lokals genau analysieren." Liegt der Sterne-Koch richtig mit seiner Vermutung und kann der Gastronomie-Experte das "Bärenhaus" zu einem erfolgreichen Restaurant machen?
