Home / Series / 請客必食18道菜 / Aired Order / Season 1 / Episode 7

飲宴

中國人請飲,乳豬、熱葷、飯品不可缺,祥仔和保哥尋訪美味的飲宴元素。 先嚐即燒即食的越南乳豬,醃料、上皮水統統講究,才可達到極致味道。熱葷有「大良野雞卷」,這懷舊菜式原來無甚雞肉成分? 宴客的飯要夠矜貴,選用五斤以上的亞拉斯加蟹來炮製「焗飯」,但為何仍要拆膏蟹伴煮?置碟後撒上檸檬葉粉,又有甚麼作用? 港式貼地滋味,祥仔前往一試加入豬大腸、粉腸等的車仔麵,讚不絕口。及後,他還會公開「黎家生炒骨」的食譜做法。

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  • Created March 1, 2024 by
    flexbomb
  • Modified March 1, 2024 by
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