Jean-Martin se rend à Port-au-Persil, dans Charlevoix, où Mélanie Villemaire met sur pied la deuxième Ferme des Quatre-Temps. On y rencontre son équipe réduite et on découvre ses nouvelles infrastructures ainsi que les défis auxquels elle doit faire face dans cette zone climatique beaucoup plus au nord et plus froide qu’à Hemmingford. Elle tente l’expérience des couches chaudes avec le fumier de brebis pour réchauffer sa serre de poivrons. Alors qu’au sud du Québec, les jardins sont déjà bien fournis, c’est le temps pour Mélanie de faucher ses engrais verts, de préparer son sol et de procéder aux premiers semis. Les filles de la Fermette font quant à elles leurs premières récoltes, mettent à l’épreuve leurs bubbler et essoreuse maison et finalisent les préparatifs pour être fins prêtes pour leur premier vrai marché de la saison.