Le mercure descend sous zéro, mais il y a encore des laitues et des rabioles dans les champs. Jean-Martin et Myrtha tentent de rescaper les légumes gelés. Jean-Martin nous explique aussi le processus de lavage et de conservation des légumes d’hiver comme les betteraves et les radis verts. Alice ferme définitivement la serre de tomates et crée un vide sanitaire pour quelques semaines afin d’éliminer tout insecte nuisible. Elle s’occupe également des micropousses qui permettent d’assurer un revenu additionnel pendant cette période creuse pour les jardiniers-maraîchers. Chloé visite les poules qui sont maintenant au chaud, à l’intérieur d’une grande serre transformée en poulailler géant pour la saison froide. C’est l’heure des bilans financiers et personnels, et aussi l’heure des vacances pour plusieurs. Mais avant de quitter pour quelques mois, les fermiers rendent visite à Annie-Claude et Justine qui viennent tout juste d’acquérir une ferme, voisine des Quatre-temps. On assiste à une corvée de groupe festive. C’est donc la fin de la saison pour le « crew » de Jean-Martin, mais aussi le début d’une nouvelle aventure sur la fermette…