Tihany

As with all the regions of Hungary, at Lake Balaton there were three basic pillars of the cuisine: the cabbage, the cereals and the potatoes, and the coupling of the consumption of fish, which resulted in specialties particular in their simplicity. From the film, you can get acquainted with the recipe of fishermen's soup, stuffed pike and pickled fish originating from Tisza fishermen, as well as a delicious cake, "Unleavened cake" or Lábatlan, and the famous "Tihany's foamy coffee" made from chicory. The following dishes were made on the program: - Petyeg (fish soup) - Roasted garda (European carp) - Stuffed pike - "Pickled" fish - Lábatlan - Foamy coffee

Magyarország összes tájegységhez hasonlóan a Balatonnál is három alappillére volt az étkezésnek: a káposzta, a gabonafélék és a burgonya, ehhez kapcsolódott a hal fogyasztása, mely jellegzetes és egyszerűségükben is különleges fogásokat eredményezett. A filmből ezek közül megismerhetjük az egyébként tiszai halászoktól átvett halászlé, a töltött csuka és az ecetes hal receptjét, valamint egy finom süteményét, a "lábatlan tésztáét", és a híres, cikóriából főzött "tihanyi habos kávéét" is. A műsorban a következő ételeket készítették el: - Petyeg (halleves) - Sült garda - Töltött csuka - Ecetes hal - Lábatlan - Habos kávé