El chef Pepe Vieira sitúa la creatividad en el centro de su propuesta gastronómica, donde pone en valor la identidad del pueblo gallego, su forma de ser, de hacer y esa manera surrealista de mirar el mundo a través de la narración. Descubre a O Rei dos Xíbaros o Romasanta a través de nuevos platos, que enriquecen la historia y nos transportan a otros planos que van más allá de lo meramente gustativo.