プラトンの売却に向けて舞子が周との駆け引きを進める中、三枝は退職を間近に控えるベテランのハウスキーパー・大山幸代（根岸季衣）の慰留に心血を注いでいた。しかし頑として首を縦に振らない幸代。三枝は幸代との会話の中でプラトン初代総支配人・東堂克生（村上弘明）の理念に触れ、改革に向けたヒントを得るが......。一方、客室係の外国人スタッフが一斉に辞めると言い始め、三枝は苦境に立たされる
