Je hebt echte cowboys. Het zijn mannen met een gezin en ze kunnen niet goed schieten. Koeien melken, dat kunnen ze. Ze zien er alleen eender uit als de ijdele watjes in een cowboyfilm en inderdaad, ze wonen een groot deel van hun leven op een paard. Kom daar maar eens om bij John Wayne. Wouter Klootwijk ontmoet ze op een boerderij in Brazilië. Niet om ze te vereren, maar om meer te weten te komen over wat er met de duizenden runderen gebeurt die Brazilië produceert. Biefstukken natuurlijk. Maar ook vleesextract. En nog iets. Poeder. Terug naar Nederland. Van alle dieren op pootjes wordt poeder gemaakt, ook van Braziliaanse runderen. Voor in de soep.