Iedereen kookt met bouillonblokken. Iedereen? Nou nee, een enkele culinair haalt er het neusje voor op en trekt zelf bouillon. Maar verder? De hele wereld zo'n beetje kan zonder bouillonblok niet lekker koken. Als in Puerto Rico schaarste is aan bouillonblokken, is dat voorpaginanieuws. De kok van de Wilde Keuken vroeg het zich al jaren af. Wat zit er in het bouillonblok? Ja, vet en zout, maar wat is precies het ingrediënt vleesextract? Doodgewone vraag stort het Wilde Keukenpersoneel in een dol avontuur. Vleesextract wordt gemaakt van vlees. Maar hoe?