ホール担当になって２週間が経過したが、緊張がとけない伴（松本潤）は、グラスや皿を落として割るなどミスを連発し、支配人の美幸（内田有紀）に叱られる。
与那嶺（北村一輝）は、「接客は愛だ」 とアドバイスするが、伴には、その意味がよく分からない。あすか（香里奈）と妹尾（向井理）に相談した伴は、接客の技術的な未熟さを指摘され、閉店後のホールで特訓に付き合ってもらう。
そして、帰宅後も特訓を重ねた伴は、自信をつけ、厳しい常連客・野上京子（戸田恵子）の担当を自ら与那嶺に願い出る。伴は、野上へのサービスを技術的には完璧にこなすのだが——。
계속되는 실수로 다른 사람에게도 폐를 끼치게 되자 반은 아스카에게 조언을 구한다. 아스카는 자기 실력에 자신이 없기 때문에 어떻게든 그 자리에서 빨리 벗어나려 하다가 실수를 하는 거라며 실력을 갖추라고 한다. 반은 아스카와 마시시를 대상으로 손님을 상대하는 연습을 하게 되는데...
