Antonio begins at the Garibaldi Monument. His first recipe is Veal in a Marsala sauce and pasta with broad beans, peas and Artichokes. Antonio goes into the mountains and shares a simple picnic lunch with a mountain Shepherd. He then visits the home of Marsala wine, where he is shown around the cellars and allowed to taste a vintage bottle, before cooking a dish of lamb in a Marsala sauce and Fennel. Sicily is famous for its desserts, and Antonio looks at all the different varieties and Marzipan fruits, as well as ice cream, which was invented in Sicily.
Antonio gaat bij maanlicht mee op octopussen vissen, een eeuwenoude traditie in de streek. De octopus wordt vanzelfsprekend het hoofdingrediënt van een heerlijk gerecht, gecombineerd met wijn en chili en opgediend met pasta in authentieke Italiaanse stijl.Wanneer hij terug op het droge is, bezoekt hij de onderneming Florio, een van de oudste producenten van Marsala-wijn op Sicilië. Hij laat zich inspireren door de smaak van de zoete nectar en verwerkt die in een ongewone zuiderse specialiteit met lamsvlees, knoflook en wilde venkel, die plaatselijk in overvloed groeit.
Tot slot selecteert Antonio een reeks typisch Siciliaanse lekkernijen uit een pasticceria, waaronder marsepeinvruchten en cassata, een calorie-opstoot die hij onmogelijk kan weerstaan.
