Dagens menu byder på sprødstegte kogebananer med salsa og krydret salat med røde bønner. Anne Hjernøe besøger også sin grønthandler hvor hun køber friske mangoer, avocado, chilifrugt og friske krydderurter. Hjemvendt til køkkenregionerne laver Anne en eksotisk rejecocktail og griller hvid fisk i bananpalmeblade.