Ainsley Harriott's culinary tour reaches Amman in the eastern Mediterranean country of Jordan. He catches up with his old friend Maria who runs a cookery school, discovers how the country is becoming a serious wine-producing region and visits a bustling fruit and vegetable market for ingredients. Ainsley's dishes include chargrilled sumac lamb cutlets with tabbouleh and falafel with hummus.
Ainsley rikkoo rajojaan vieraillessaan Jordaniassa. Hän aloittaa kulinaarisen retkensä Ammanin pääkaupungissa vilkkaalta hedelmä- ja vihannestorilta, josta löytyy tuotteet ensimmäiseen reseptiin. Jordaniasta on nopeasti tulossa vakavasti otettava viinintuotantoalue, joten Ainsley tutkii paikallisen viininvalmistajan tarjontaa. Hän valmistaa herkullisen, grillatun vihanneslautasen Labneh-juuston seuraksi. Lopuksi Ainsley vierailee vanhan ystävänsä Marian luona, joka johtaa kokkikoulua.
