澳洲三文魚

幟哥不負「為食總司令」的美名，特意遠赴澳洲的塔斯曼尼亞尋找優質食材。港人愛吃三文魚，在荷伯特的一個半野生三文魚養殖場，利用大自然的環境和嚴格控制魚糧，令三文魚長得肥瘦適中。既有好材料，幟哥二話不說往莎拉曼卡市集(Salamanca Market)購買新鮮配料，做出一道豆豉煎三文魚，一眾品嚐。巴麗拉灣(Barilla Bay)的天然環境，孕育出肥美生蠔，即開即食，鮮味無窮。又會到果園，摘爽甜多汁的蘋果和啤梨。採摘萬朶花蕊，才做出100克的珍藏香料藏紅花，名廚Daniel Alps示範藏紅花菜式。謝天華和農夫還會應邀出席幟哥飯局嚐美食。