為食兵團進駐有「東方小巴黎」之稱的胡志明市，遊覽胡志明廣場、聖母大教堂、中央郵局等景點，然後細嚐美味牛肉河粉，再到一間有十多款道地小吃可以自選任食的餐廳，大吃一餐。眾人吃飽飽後，一邊散步，一邊欣賞胡志明市的夜景，感受街道的繁榮，燈火的燦爛。
越南保留了很多越戰時美軍所使用的武器，希望藉此警惕世人戰爭的殘酷和醜陋，幟哥、高海寧、陳庭欣前往戰爭博物館，了解越戰所發生過的事，反思戰爭所帶來的傷害，無不令人感震撼和心痛。抹去沉重的心情，幟哥帶兩位美女探望住在胡志明市的慶哥，慶哥更為他們預備了幾款道地小菜，幟哥當然也要一展廚藝，炮製一味「油浸筍殼」。
香港人對乳豬需求量大，每年由越南運到香港的乳豬約有一萬噸，所以幟哥帶兩美到乳豬場，見識乳豬飼養及出口過程，又看看札肉的製作和包裝過程。所謂識英雄重英雄，幟哥有幸和酒店行政總廚余師傅交流廚藝，討論入廚心得，余師傅更親自為他們預備了幾道拿手小菜，吃得眾人讚口不絕。值得大讚的，還有一種越南傳統文藝表演「水上木偶戲」，木偶師傅利用純熟技巧，令木偶活動自如，看得主持們大拍手掌。
幟哥將在越南搜尋得來的乳豬帶回香港，炮製一席「越南乳豬豪華宴」，邀請胡定欣及剛剛弄瓦之喜的曹永廉來品嚐，享用「雲南白族乳豬」、「冰鎮阿拉斯加蟹」、「越式酸湯浸龍蝦」等佳餚。
