Levantándose en mitad de las llanadas del Ebro, el Moncayo se yergue con sus dos mil setecientos metros como un vigilante de esas tierras. Conviene visitar primero Tarazona, su Catedral, su plaza de toros vieja y sobre todo el arte mudéjar que nace desde sus misas entrañas. El Monasterio de Veruela, con su descomunal iglesia románica y su claustro, forma un paisaje hermoso de piedra, de ladrillo, de secretos arrumbados entre los escolanes jesuíticos. Pero siempre presente, hasta sobre las agrietadas paredes del fantasmal castillo de Trasmoz, el Moncayo, con nieve o piedra seca, con una vegetación suntuosa, cierra el horizonte hacia el sur.