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第10集 - 青欖響螺煲雞湯、金磚豆腐、芥菜燜鹹豬手、五香肉丁伴脆炸芋絲

三姐特別選用烏雞熬製「青欖響螺煲雞湯」,滋潤而不油膩;她還加入甚麼小法寶,中和了青欖的酸味? 混合布包豆腐與鯪魚肉,加入大地魚碎、蝦米先蒸後煎,蘸上蜆蚧醬、果皮、檸檬葉等製成的醬汁同吃,一道「金磚豆腐」味道層次豐富。 「芥菜燜鹹豬手」的每件白蘿蔔鎖滿湯汁精華,關鍵在於切蘿蔔的方法! 「五香肉丁伴脆炸芋絲」口感香脆又香辣開胃,添上藤椒油的麻香,拼湊起來有驚喜! 小姜實測快速煮紅豆,冰冷還是乾炒法較易煮得腍?

粵語 大陆简体
  • Originally Aired May 2, 2022
  • Runtime 25 minutes
  • Production Company Hong Kong TVB Jade
  • Created May 10, 2022 by
    matthewchu8rt
  • Modified May 10, 2022 by
    matthewchu8rt