生力軍嘉星越級挑戰Ricky，兩位西廚以「中菜西做」的方式作比拼。 Ricky預告會炮製酥皮楊枝甘露，何以不被幟哥看好？為了解開對陳皮鴨腿湯飯的心結，Ricky無懼扣分，拿出「秘密武器」…… 一道螢光魷魚涼拌青瓜，嘉星加入混合中西元素的「陳醋珠珠」。另再拌勻帶子、蛋白、牛油，蒸出香滑豆腐的口感。 嘉賓張曦雯對各款創新料理甚感滿意，幟哥卻挑剔菜式名稱。新穎的食材配搭，還是煮得貼題，能夠贏得評判們的歡心？
