安徽黟縣，有著著名的風景區西遞，去到當地旅遊的人們一定不知道，距離西遞不遠，就有著前所未見的美味——臘八豆腐。初見這種特別的豆腐時，你幾乎不敢相信這是豆腐，無論從形狀還是顏色上看，都找不到你印象中豆腐的影子。倒更像是一種麵食，類似面包。這麼特殊的豆腐，是怎麼做出來的呢？它與傳統的豆腐製作技藝相比，區別在哪裡呢？通過觀看這一集的內容，不但能讓你大開眼界，也能讓你對豆腐以及做豆腐的人有更深刻的體會。食物，形式的演變多數是因為實際的需要，像臘八豆腐這麼特殊的形式，與當年徽商走四方是分不開干係的。能夠帶著家鄉的食物，伴隨自己走南闖北，為的是讓家裡人過上更好的生活，而家人能夠給予的，除了支持之外，就是這滿含情義的臘八豆腐。