傳說中，豆腐的鼻祖劉安在八公山開爐煉丹，求長生不老藥。陰差陽錯，做出了豆腐。如今的八公山，已經成為中國豆腐村的所在，這個豆腐村裡，還保留著幾十戶傳統工藝做豆腐的作坊，而且比起其他地方來，也有著其獨門的秘訣，做出的豆腐，也是獨具特色。在八公山的豆腐村，還有一樣其他地方見不到的特色：豆腐宴。豆腐宴，顧名思義就是所有的菜品全部都用豆腐製成。而做豆腐宴的豆腐，也絕對是千挑萬選的上品。豆腐必須能耐得住任何形式的刀工與任何形式的烹飪技法。這，對做豆腐的胡學兵夫婦來說，是一種挑戰，也是一種榮譽。
