為求以「最貼地」方式體驗伯利茲人的生活，梁彥宗(Chris)決意忽視當地人給予的「安全警告」，孤注一擲選乘巴士前往丹格里加。經過一段「艱辛」路程後，Chris終於見識到到加利福納人熱情奔放一面…… 來到「沙灘小鎮」霍普金斯，Chris與來自不同國家的背包客聚首一堂，隨即舉行了一場「簡單而盛大」的烹飪派對，Chris自封「港版」名廚Jamie Oliver，決定以一道港式「名菜」參戰，到底一眾「食客」反應如何？ 在歐洲殖民時期，加利福納人曾經承受了過百年的種族欺壓，最終成功逃往中美洲開展新生活。隨後，加利福納人就在每年11月19日早上舉行「加利福納登陸節」，藉著節奏強勁的「Punta」舞慶祝當日登陸中美洲一刻。美食與節慶一向關係密切，Chris在品嚐加利福納地道海螺湯時，為何忽然臉色一沉？ 小小的背包內僅盛載了數件輕便裝備，便足夠讓「背包客」應付長達數十日的漫長旅程，Chris趁機逐一介紹背包內各種神奇法寶。