台灣米口感煙韌，充滿米香，是令台灣人自豪的食材，亦藏著台灣米製小食的美味秘密。傳統蒸粿店買少見少，製粿達人堅守著六十年歷史的蒸粿工場，利用台灣米變奏出創新口味的米粿、糯米滋、蘿蔔糕等。不依賴機械下，達人怎樣保持米粿的香味與層次？碗粿則是閩南和台灣的米食副品，請教百年碗粿老店傳人，尋找碗粿的美味元素。老闆還特意使用營養豐富的虱目魚，專誠給有吞嚥困難的長輩研製出米麋。一嚐麻豆碗粿與虱目魚米麋古早滋味！
