La cuisine bistrot

La cuisine de bistrot est à l'honneur Dans ce 5ème épisode de "Top Chef 2016 - Les secrets des grands chefs", Stéphane Rotenberg rencontre Christian Constant, précurseur de la bistronomie, il raconte comment il est parvenu à mettre des produits populaires sur la carte de palaces. Il dévoile également les secrets de l'une de ses recettes familiales, particulièrement goûteuse : les légumes farcis. Puis comme chaque semaine, Kevin D'Andrea explique comment transformer un poireau-vinaigrette en une entrée digne d'un véritable restaurant étoilé. Enfin, l'équipe du magazine "Top Chef 2016 - Les secrets des grands chefs" revient sur les plus belles recettes de bistrot réalisées lors des six saisons du concours culinaire « Top chef ». Elle prend également des nouvelles de Julien Machet, candidat étoilé de l'édition 2015...