東城大学医学部付属病院の副院長で内科医。 エルカノを使ったオンライン診療の研究を維新大の教授と進めており、病院長である佐伯教授も医療発展のためならと応援している。 佐伯が日本医学会の会長になれば、次期病院長は江尻になると東城大では噂になっていた。しかし、日本医学会の会長に就任した佐伯が病院長選の再出馬を表明して･･･。
