京都の冬を告げる食の音を求めて、今回横山さんが巡るのは、冬の京都を彩る食文化の世界。京都の漬物では、その職人の奥儀から音色を感じ、すっぽん料亭では、火の粉散る灼熱の厨房でその音にたどり着きました。 冬の京都を縦横無尽に巡り、様々な音色を感じ、食した横山さん。 彼女の心には、どんな冬の京料理の音色が残ったのでしょうか。
